酸菜、榨菜、海帶絲……這些不定型產(chǎn)品的真空包裝問(wèn)題一直都是困擾我國(guó)食品裝備產(chǎn)業(yè)的一大難題之一。如何解決這一難題就成為了近年來(lái)我國(guó)食品裝備企業(yè)共同努力的目標(biāo)。






近日，**食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)****，在成都對(duì)成都經(jīng)緯機(jī)械有限公司多年來(lái)潛心研發(fā)的JW-FW100立式全自動(dòng)真空包裝機(jī)技術(shù)以及ZJ-QHX火鍋底料全自動(dòng)生產(chǎn)線技術(shù)進(jìn)行了鑒評(píng)。****會(huì)**聽(tīng)取了項(xiàng)目組所做的研發(fā)報(bào)告，并現(xiàn)場(chǎng)觀看整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程，經(jīng)質(zhì)詢和討論后認(rèn)為，兩項(xiàng)技術(shù)和產(chǎn)品均填補(bǔ)了國(guó)內(nèi)外空白，****，建議進(jìn)一步擴(kuò)大兩項(xiàng)技術(shù)的應(yīng)用領(lǐng)域。自主創(chuàng)新特征明顯是****會(huì)**們對(duì)這兩項(xiàng)技術(shù)的評(píng)價(jià)。**一致認(rèn)為，我國(guó)傳統(tǒng)食品工業(yè)化在很大程度上依賴于裝備，而食品裝備是個(gè)大缺口。要將一種傳統(tǒng)食品實(shí)現(xiàn)連續(xù)化全自動(dòng)生產(chǎn)十分不易，未來(lái)，要用跳出窗外的包容性思維，讓我國(guó)自主創(chuàng)新食品裝備走得更高更遠(yuǎn)。




　　隨著人們消費(fèi)水平的提升和食品安全意識(shí)的強(qiáng)化，很多傳統(tǒng)食品必須采用真空包裝。經(jīng)過(guò)真空包裝以后，被包裝物可以有效地防止好氧性**繁殖，從而避免引起物品**和變質(zhì)，使食品保鮮保質(zhì)期增長(zhǎng)，**延長(zhǎng)產(chǎn)品（商品）的儲(chǔ)存時(shí)間，使食品的銷售時(shí)間增長(zhǎng)、有效擴(kuò)大銷售半徑。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)顯示，*方便面行業(yè)中的酸菜、榨菜、海帶絲等的真空包裝年銷售額高達(dá)80億元，所需的真空包裝調(diào)料包就超過(guò)30億包。然而，目前的酸菜、榨菜、海帶絲等不定型產(chǎn)品的生產(chǎn)方式大多是采用人工計(jì)量，人工充填到預(yù)制袋內(nèi)，再人工放入**半自動(dòng)真空包裝機(jī)進(jìn)行抽真空封口的半自動(dòng)手工包裝方式，遠(yuǎn)不能滿足工業(yè)化生產(chǎn)的需求。如何改變酸菜、榨菜、海帶絲等行業(yè)作坊式工作現(xiàn)狀，減少人工成本、降低工人勞動(dòng)強(qiáng)度，使工業(yè)化生產(chǎn)成為可能，讓成都經(jīng)緯機(jī)械制造有限公司的研發(fā)人員苦苦思索，歷時(shí)5年，開(kāi)發(fā)研制出立式全自動(dòng)真空包裝機(jī)。