雖然不銹鋼真空和面機(jī)整體的性能比較穩(wěn)定,但在腐蝕環(huán)境中會(huì)被氧化。為了保持不銹鋼和面機(jī)設(shè)備表面的華麗和潔凈,有必要對(duì)長(zhǎng)期使用的不銹鋼進(jìn)行周期性的洗滌和管理。因此,對(duì)食品設(shè)備表面必須進(jìn)行定期的清潔保養(yǎng),以延長(zhǎng)其使用壽命。
1、注意不要發(fā)生表面劃傷現(xiàn)象.不要用粗糙和尖銳的物料去擦洗不銹鋼表面,特別是鏡光的,要用柔軟一點(diǎn)的,不易脫落的布料去擦洗,砂鋼和拉絲表面,要順著紋路去擦,不然很容易搞花表面。
2、避免使用含漂白成分以及研磨劑的洗滌液、鋼絲球、研磨工具等,為避免殘余洗滌液,腐蝕不銹鋼表面,洗滌結(jié)束時(shí)要用潔凈水沖洗表面。
3、不銹鋼表面有灰塵以及易除掉污垢物的,可用肥皂、弱洗滌來洗,粘結(jié)劑成份,使用酒精或有機(jī)溶劑(**、苯)擦洗。
4、不銹鋼表面的油脂、油、潤(rùn)滑油污染,用柔軟的布擦干凈,以后用中性洗滌劑或氨溶液或用**洗滌劑清洗。
5、不銹鋼表面有漂白劑以及各種酸附著,立即用水沖洗,再用氨溶液或中性碳酸蘇打水溶液浸洗,用中性洗滌劑或溫水洗滌。
6、不銹鋼表面有彩虹紋,是過多使用洗滌劑或油引起,洗滌時(shí)用溫水中性洗滌可洗去。
7、不銹鋼表面污物引起的銹,可用10%硝酸或研磨洗滌劑洗滌,也可用專門的洗滌**洗滌。