您所在的位置：首頁 ? 新聞資訊 ? 維修保養(yǎng) ? 蘭州牛肉面配方—蘭州隴上傳奇

蘭州牛肉面配方—蘭州隴上傳奇

文章來源：lscq.shop.88360.com 上傳時間：2017-12-11 瀏覽次數(shù)：

文章摘要：蘭州牛肉面加盟服務(wù)特點蘭州牛肉面的標準化程度之高，讓絕大多數(shù)中式快餐在進軍蘭州本土餐飲市場知難而退。至今在蘭州市面上，你不可能找到價格適中、品質(zhì)如一、分店遍地的中式餐飲連鎖品牌，但你可以在任何有超過1000人居住、活動的區(qū)域找到一家還算不錯的牛肉面館。標準化是中式餐飲相當大的痛點，但在蘭州牛肉面這里從來不是問題。蘭州牛肉面的標準化已經(jīng)達到了這樣的程度——任何一個正常經(jīng)營的牛肉面館都可以抵抗早餐和午...

蘭州牛肉面加盟服務(wù)特點

蘭州牛肉面的標準化程度之高，讓絕大多數(shù)中式快餐在進軍蘭州本土餐飲市場知難而退。至今在蘭州市面上，你不可能找到價格適中、品質(zhì)如一、分店遍地的中式餐飲連鎖品牌，但你可以在任何有超過1000人居住、活動的區(qū)域找到一家還算不錯的牛肉面館。標準化是中式餐飲相當大的痛點，但在蘭州牛肉面這里從來不是問題。蘭州牛肉面的標準化已經(jīng)達到了這樣的程度——任何一個正常經(jīng)營的牛肉面館都可以抵抗早餐和午餐相當洶涌的客流；翻臺率高的嚇死所有中式餐飲同行，出餐速度***肯德基而且還是現(xiàn)做現(xiàn)賣；盡管調(diào)料、湯料甚至和面的每個環(huán)節(jié)都要加入各種食品添加劑，但從來沒有大面積的地溝油事件爆發(fā)。正是這種標準化，讓蘭州牛肉面在**各地開花，成就一代”蘭州料理“霸業(yè)，這里面還都沒有”味道好“什么事兒。

有一個只有蘭州人聽得懂的“形容一個人很軸”的段子這樣說——有個**去吃牛肉面，買了票遞給師傅，師傅問：你下個撒的？答曰：牛肉面。你下個撒的？答曰：牛肉面。這個段子的意思是說，牛肉面在標準化之外，可以針對食客提供豐富的定制化服務(wù)，一碗牛肉面吃法非常多——面條粗細分，有大寬、薄寬、韭葉、三細、二細、細、毛細、二柱子；可以要湯可以不要湯；蒜苗香菜辣椒多少依個人口味，加肉加蛋請您在柜臺多排出幾枚銅板；還有加酸菜、加鹵兩摻等亂七八糟的吃法。再有挑剔的顧客，一碗要辣椒多蒜苗少不放香菜，一碗要干拌三細不放辣椒……諸如此類，當一個調(diào)湯師傅面對一個顧客張嘴復讀機一樣要求吃一碗“牛肉面”卻不說明具體要求，簡直是一種折磨。

不知道吃什么是人類文明行將崩潰的明證，但是這個天問在蘭州也只能止步于“吃別的”或者“吃牛肉面”。一個戰(zhàn)力超群的瑪麗蘇，一個處女座之神，頂多會死在選擇“吃別的“或者”吃牛肉面“，一旦選擇了后者，所有的選擇性***都不治而愈。

每一個蘭州人吃牛肉面都有自己的愛好，而且這種愛好相對不會改變，一頓牛肉面吃大寬一頓吃三細，不僅食客的面目如此冷酷，對店家來說，牛肉面的秩序也是森嚴不可侵犯。沒有人在牛肉面館賒賬、討價還價、挑肥揀，如果端錯了面吃到了蒼蠅，一律重下一碗，不會給任何**擴大化的機會，完美的售前售中確保不存在任何售后問題。甚至從第三方視角來看，牛肉面館的秩序都透露著一種冷峻逼人的氣質(zhì)。是的，吃牛肉面你不會感受到任何愛或者憐憫。很多牛肉面館都會雇傭年紀非常小的未成年人做伙計，但我從來沒有見過希望工程之流向他們伸出援手。而當你知道，拉面師傅們下班之后有足夠的收入可以換上高雅的品牌西服，你也不會多此一舉去憐憫這些小伙計了，因為他們的未來并不會有你想象的那樣黯淡。

去吃牛肉面在蘭州是和走路一樣普通的社會場景，當然走在大馬路上小清新看到一片落葉都難免傷春悲秋，但在牛肉面館，一切逼格都無處藏身。從來沒有在牛肉面館見過有人帶著蘋果筆記本上網(wǎng)一坐每天，也沒有遇見過脖子上纏著大金鏈子的土豪用200分貝的嗓音談上市生意，從來沒有癡情到愚蠢的蘭州男人會買九十九朵玫瑰花在妹紙吃牛肉面的時候跪地求婚，沒有相當前衛(wèi)的新婚夫婦選擇牛肉面館作為喜宴場所，沒有小學生在牛肉面館寫作業(yè)，沒有醉漢在牛肉面館打架，牛肉面館本身意味著社會治安完美，意味著陌生人之間的相當高默契，是的，沒有流浪漢在牛肉面館取暖，甚至乞丐都不會去牛肉面館討錢。

掃一掃下方二維碼進入隴上傳奇官網(wǎng)了解更多加盟信息