蘭州牛肉拉面和面要求,蘭州牛肉面拉面速度,蘭州牛肉拉面哪家出名
每隔一段時(shí)間,我就會(huì)特別想吃牛肉面。無論西北牛肉面還是紅燒牛肉面都是熱愛。
去年我飛了次國(guó)外,還是歐洲公認(rèn)食物好吃的**之一。我一直以為自己是個(gè)吃什么都沒關(guān)系的人,但在那里待到第三天,我終于重新認(rèn)識(shí)了我自己。反正單靠意面和披薩,我是完全活不下去的。
等到回國(guó)下了飛機(jī),我就近在國(guó)內(nèi)機(jī)場(chǎng)的餐廳點(diǎn)了碗牛肉面,加了辣醬,一吃我都驚了。西里呼嚕的吃掉肉和面,再捧起碗把湯喝光,然后長(zhǎng)長(zhǎng)的舒一口氣,感受胃里傳來的暖意,深入靈魂。
一碗牛肉面,材料簡(jiǎn)單,但卻有著相當(dāng)樸實(shí)的歸屬感。
【酥餅大人:一塊肉也不給我,寶寶有小情緒了?!?/span>
*紅燒牛肉面*
1、牛肉洗凈切塊,入冷水鍋,加熱焯出血水,撇去浮末撈出。
2、熱鍋冷油,炒香姜和蒜(再加陳皮、八角和小茴香等香料更佳),下牛肉,一勺豆瓣醬、一勺沙茶醬、少許辣椒醬和一大塊冰糖炒勻。
3、加入沒過牛肉的水,大火煮開后轉(zhuǎn)中火煮1.5小時(shí)(或高壓鍋20分鐘)。
4、另外燒開一鍋水煮熟面條,盛出鋪在碗底。
5、將牛肉和湯汁澆在面條上。
6、煮兩棵青菜,撒上一些蔥絲,完成。
相當(dāng)美不過一碗牛肉面。
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