衣服的話多見馬蹄袖,能夠向上卷成七分袖,袖口領(lǐng)口偶然有撞色滾邊。左上臂會有個(gè)插袋,便利放溫度計(jì)和小勺,有的廚師也插筆,這個(gè)設(shè)計(jì)便利右手取用。有的廚師服會在腋下接近肋骨的當(dāng)?shù)亻_個(gè)把滾邊的小洞,直徑不過5mm,便利散熱,不至于溫度太高的時(shí)分腋下出汗弄濕衣服。傳統(tǒng)的廚師服紐扣是布包的,和衣服相同材質(zhì),耐洗刷。大廚的衣服會在左胸繡上名字縮寫和餐廳logo,衣服是量身定做的。小工由于流動性比較大,衣服是依照sml這樣來分的,并不會特別量體定制,a辭職后他穿過的衣服會被體型相仿的b拿去穿。有時(shí)會在肩膀和腰圍等受力部分做包縫套結(jié)工藝,這樣通過屢次洗刷也不容易呈現(xiàn)線頭,經(jīng)久耐用。
有的餐廳廚房會規(guī)則廚師帶三角領(lǐng)巾,圍上后塞在脖子里起到吸汗的效果,詳細(xì)色彩等級可能每個(gè)餐廳有自己的一個(gè)規(guī)則。
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