市場需求瞬息萬變，消費(fèi)者的獵奇心理，感官體驗(yàn)，“誘發(fā)”了大量新興品牌的崛起。以年輕人為主的城市，新式茶飲品牌崛起速度更是其他城市所無法匹及。
在眾多茶飲網(wǎng)紅品牌的籠罩下，新進(jìn)入者如何以差異化創(chuàng)新在茶飲市場中占得一席之地呢？
數(shù)據(jù)顯示，2010 年**茶飲料市場規(guī)模就已經(jīng)達(dá)到 756.26 億，隨著消費(fèi)升級和追求**等因素的影響，這一數(shù)字也被投射到了新式茶飲的消費(fèi)上。中信證券數(shù)據(jù)表明，新中式茶飲的潛在市場規(guī)模在400億元至500億元。
飲品市場上遍地開花的水果茶、奶蓋茶呈現(xiàn)出一幅“百花齊放、百家爭鳴”的狀態(tài)，似乎看起來風(fēng)平浪靜的表面背后藏著風(fēng)起云涌。
快速發(fā)展的經(jīng)濟(jì)下，一杯奶蓋茶或者一杯水果茶絕不可能像珍珠奶茶那樣獨(dú)領(lǐng)風(fēng)*20年，“善變”的消費(fèi)者們對于奶蓋茶的熱衷度、喜愛度會持續(xù)多久呢？
不論是站在風(fēng)口浪尖、受人矚目的網(wǎng)紅茶飲品牌，還是默默看著一有風(fēng)吹草動便伺機(jī)而動的個(gè)體店，尋求新的突破口一時(shí)間成了大家重視的問題。
于是乎眾人紛紛使出渾身解數(shù)想要尋求突破、創(chuàng)新有人從茶底上變革，有人從水果上突破，有人從奶蓋上尋求不同也有人跨界混戰(zhàn)，將目標(biāo)不止放在茶飲上。
一、產(chǎn)品創(chuàng)新：
**升級，差異化組合
如今，水果、奶蓋、軟歐包，這些幾乎已成新中式茶飲的標(biāo)配，如何在一片同質(zhì)化中玩出新花樣？是對品質(zhì)、匠心、供應(yīng)鏈、創(chuàng)意等的考驗(yàn)。
1、主打鮮果茶，打造紅心火龍果爆款
消費(fèi)升級大背景下，消費(fèi)者購買新式茶飲不僅獲得產(chǎn)品本身的飲料功能，同時(shí)還有社交化屬性和休閑化屬性，與年輕消費(fèi)群體對生活方式和身份認(rèn)同的追求不謀而合，兼具時(shí)尚標(biāo)簽屬性。
2、門店環(huán)境設(shè)計(jì)：處處融入新穎的元素，變得有質(zhì)感
通過U型玻璃，制造舒適“陽光房”，時(shí)尚溫馨的環(huán)境，玻璃鋼模型，讓消費(fèi)者不由自主的想駐足拍照，通過她們的口碑傳播，對品牌宣傳達(dá)到很好的效果。
3、有溫度的互動
針對所消費(fèi)人群的年齡段，用同理心去接近她們，做一系列“有溫度”的營銷活動，與消費(fèi)者互動，拉近了人與品牌的距離，極大的減少了品牌陌生度，互動的同時(shí)，會引來路人的好奇心。
4、注重細(xì)節(jié)服務(wù)
門口排長隊(duì)時(shí)，門店工作人員給排隊(duì)的顧客提供冰飲、遮陽傘、驅(qū)蚊液及優(yōu)惠券，注重細(xì)節(jié)，用心服務(wù)，讓顧客感受到品牌的溫度。
