絕不外傳的7款經(jīng)典奶茶配方
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絕不外傳的7款經(jīng)典奶茶配方 ！讓美味的奶茶陪你度過一個(gè)溫暖的冬天！
當(dāng)食材經(jīng)過不同的組合，會(huì)變幻出各種妙不可言的味道。牛奶與茶的融合兼具了牛奶和茶的雙重營養(yǎng)香滑濃郁。冬日清晨，讓一壺香味四溢的蒙古奶茶將你的胃喚醒。午后小憩，一杯英式奶茶，配上幾塊茶點(diǎn)，就是一個(gè)的甜蜜午后。經(jīng)典奶茶，你喝過幾種？帶你領(lǐng)略7款大師級(jí)奶茶不同風(fēng)味。
-鴛鴦奶茶-
鴛鴦奶茶的特點(diǎn)是奶香中融入咖啡香，奶茶中牛奶的部分用淡奶油口感更佳！紅茶、奶和咖啡的相當(dāng)佳比例是1：1：1。
做法：
1.取一口鍋，放入水煮開
2.將紅茶放入杯中，沖入沸水，泡5分鐘，過濾出紅茶汁
3.將淡奶油倒入沖泡好的紅茶中，充分?jǐn)嚢杈鶆蛑瞥赡滩?/span>
4.將純咖啡粉倒入茶杯中，沖入沸水，攪拌均勻
5.將調(diào)好的奶茶倒入咖啡中，再放入細(xì)砂糖混合均勻即可
-蒙古咸奶茶-
蒙古奶茶在蒙古語中被稱作“蘇臺(tái)切”，是在煮好的紅茶中，加入鮮奶制成。蒙古奶茶具有濃郁的奶香味，綿甜帶咸，十分可口。
做法：
1.放適量水，將茶煮開
2.把鮮奶倒入茶中，再次煮開
3.把煮好的奶茶過濾
4.加入少許鹽和一小塊黃油，還可以加入適量炒米
-絲襪奶茶-
絲襪奶茶是典型的港式奶茶，把煮好的錫蘭紅茶用一個(gè)尼龍網(wǎng)先行過濾，然后再加入奶和糖。過濾，除了濾走茶渣以外，也使紅茶更香滑。
據(jù)聞相當(dāng)初發(fā)明之時(shí)，的確是用絲襪來過濾的，后來原創(chuàng)人(蘭芳園茶餐廳林先生)使用特制白布袋，但大部分人都會(huì)用一個(gè)尼龍網(wǎng)鑲在一個(gè)金屬框架內(nèi)。
做法：
1.把紅茶放在鍋里煮沸，重復(fù)幾次，盡量把茶煮透
2.把煮好的茶通過尼龍網(wǎng)過濾
3.杯子里放三分之一的奶，把茶壺舉高，沖泡
4.可以根據(jù)自己的口味加適量的糖
-英式奶茶-
英式奶茶可以算是奶茶的鼻祖了,它的不同之處在于添加了巧克力醬、蜂蜜、白蘭地酒和肉桂粉，十分香甜誘人。
做法：
1.紅茶包用熱水沖泡出一壺茶，然后加入牛奶
2.在壺中倒入巧克力醬，并用長匙稍微攪拌幾下，再添加1湯匙蜂蜜
3.將奶茶煮沸，轉(zhuǎn)以小火煮2分鐘
4.陸續(xù)加入1/2湯匙的白蘭地及肉桂粉，調(diào)和均勻后將奶茶過濾至杯中
-珍珠奶茶-
珍珠奶茶是源于中國臺(tái)灣，以加入各種粉圓和口味的變化取勝，**的珍珠奶茶的珍珠很Q，很有嚼勁。冷熱都很贊！
做法：
1.袋裝黑珍珠放在鍋里煮，邊攪動(dòng)邊煮，差不多10分鐘，不要煮太久。時(shí)間上可以參考包裝上的建議，每種珍珠的時(shí)間可能會(huì)不一樣。
2.把紅茶和少量茉莉花茶倒在鍋里煮沸，重復(fù)幾次，過濾出鍋
3.把珍珠，茶，奶，沖泡在一起，加一些糖
-印度奶茶-
印度奶茶又叫焦糖奶茶，印度人喝奶茶的習(xí)慣據(jù)說是從西藏傳來。因?yàn)楫?dāng)?shù)厝说目谖遁^重，所以直接將鮮奶與茶葉同煮，甚至加入生姜、豆蔻、肉桂、檳榔等，讓奶茶更香烈且有益**。
做法：
1.鍋大火干燒，熱至快冒*狀態(tài)，轉(zhuǎn)小火入糖熬化至呈棕褐色，糖的話用冰糖白糖都行的，熬糖的時(shí)候一定要關(guān)小火，慢慢熬
2.焦糖熬好后，倒入牛奶的一瞬間會(huì)凝固一下，但是隨著加熱攪拌，又會(huì)慢慢化開
3.轉(zhuǎn)大中火煮沸后轉(zhuǎn)中小火再煮一會(huì)兒，生姜、豆蔻、肉桂、檳榔等按個(gè)人口味添加
4.煮到飄出牛奶和茶葉混合的芳香即可
-泰式奶茶-
泰式奶茶相當(dāng)特別的地方是茶的顏色呈橘紅色，并且茶香勝過奶香。推薦喝法是在煮好的濃郁紅茶中，加入奶以及冰糖調(diào)和，飲用前，在杯中放入滿滿一杯冰塊后再?zèng)_入奶茶。煮泰式奶茶的比例可以按照1份茶葉、3.3份水。1/2份冰糖、1份奶。
做法：
1.先煮水，水溫時(shí)放入茶葉，煮沸
2.蓋上蓋子燜4-5分鐘
3.過濾，加奶，加冰糖。奶要比糖先加，先加糖會(huì)影響奶跟茶的混合
4.杯子中放滿冰塊，沖入調(diào)好的奶茶即可
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