為什么有的牛肉面能賣1萬元1碗？
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美國十分有影響力的報(bào)紙《華爾街日?qǐng)?bào)》以“The World’s Most Expensive Noodles？（全世界相當(dāng)貴的面？）”為題花大篇幅報(bào)道了中國臺(tái)灣小吃牛肉面。
這家面店位于臺(tái)北東區(qū)（稱之為“牛爸爸牛肉面”），店里有40個(gè)座位，供應(yīng)著世界上相當(dāng)昂貴的牛肉面，一碗面的相當(dāng)高價(jià)竟達(dá)324美元（1萬新臺(tái)幣，合人民幣約1973元）。雖然該餐館也有比較便宜、只要200元新臺(tái)幣的普通牛肉面，但幾乎每一日，都會(huì)有客人點(diǎn)相當(dāng)昂貴的牛肉面。
表面上看這碗牛肉面并沒有什么特殊的地方：120克的面條、5塊4英寸見方的牛肉和一塊牛筋，還有一碗湯。據(jù)店老板介紹，面湯調(diào)和了牛筋湯、腰肉湯、牛骨湯等5、6種湯頭，而湯里除了一點(diǎn)兒醬油、冰糖和五香粉之外，沒有其它作料。但就是這樣一個(gè)看似與其他牛肉面沒有什么差別的牛肉面卻能賣到1萬元1碗。
這是為什么呢？這就是“力”和“影響力”。
為什么能賣1萬元1碗呢？因?yàn)樗墓Φ滋盍?/span>
表面上看，這是一碗普通的牛肉面，但這不是一般人能夠做出的牛肉面。為了做出有個(gè)性的牛肉面，這位老板先跑遍整個(gè)中國臺(tái)灣，后又去了美、澳、新、日等十幾個(gè)**，嘗遍了各地牛肉面；為了改善牛肉面的配方，這位老板花了15年的時(shí)間進(jìn)行精心的研究和調(diào)制；為了改善牛肉的品質(zhì)，他從日本、澳大利亞、美國和巴西（巴西提供的是牛筋）4個(gè)**采購不同部位不同肉質(zhì)的牛肉；為了燉出更香更可口的牛肉，這位老板要將牛肉慢慢地?zé)跎?天，每天晚上還要把肉撈出來凍上，好讓肉能夠更好地入味。
自從**退到中國臺(tái)灣以后，中國臺(tái)灣做牛肉面的人越來越多，但沒有一個(gè)人能夠像他這樣用心地制作這樣精美的牛肉面。
這就是我們說的力，它**了精制和用心。并不是所有的人想這樣做就能夠這樣做的。很多人不能做到精制和用心，并非態(tài)度的問題，而是他的水準(zhǔn)不夠。沒有一定的功底，你是很難做到精制和用心的。
據(jù)說，這位老板問光臨本店的那些VIP食客──其中有中國臺(tái)灣本地的名人，你們?cè)敢鉃楸镜晗喈?dāng)好的牛肉面掏多少錢？相當(dāng)普遍的回答是：10，000新臺(tái)幣一碗。他們并非是為這碗牛肉面，而是為老板的“力”付出這么高的價(jià)錢。
你要想比別人賺更多的錢，你就要比別人擁有更強(qiáng)的力。要讓自己的產(chǎn)品更具有個(gè)性，更具有他人不能及的品質(zhì)，也更能夠滿足客戶的口味和需要。
為什么能賣1萬元1碗呢？因?yàn)樗挠绊懱罅?/span>
如果在國內(nèi)有這樣的一家牛肉面，味道非常好，但價(jià)錢卻是普通牛肉面（假設(shè)10元人民幣）的50倍（相當(dāng)于500元人民幣），你會(huì)去吃嗎？
我想很多人是不會(huì)花500元錢去吃一碗牛肉面的。但是，如果你聽說有許多的大腕名星、***名流，包括一些國外游客都慕名來吃，我想你就會(huì)有去吃一碗的沖動(dòng)和愿望。
這就是我們說的影響力，它能夠改變?nèi)藗冊(cè)械囊恍┫敕ê妥龇?，盡管這并非他們的本意。中國臺(tái)灣這家牛肉面能夠賣到1萬元1碗正是因?yàn)樗挠绊懥μ罅恕?/span>
據(jù)這家牛肉店的老板介紹，他的面館除了中國臺(tái)灣的食客外，還有許多慕名而來的觀光客，更有一些影視界、企業(yè)界的**人士，包括一些****首腦，甚至連法國連續(xù)20年的米其林三星名廚、日本米其林三星主廚神田裕行，都曾是這家牛肉面店的座上賓。
有名企業(yè)家馮侖去中國臺(tái)灣的時(shí)候也慕名去了這家店，當(dāng)時(shí)他在那兒吃的時(shí)候，邊上還來了三個(gè)浙江人，他們點(diǎn)了一碗普通的牛肉面和一碗相當(dāng)貴的牛肉面。馮侖問他們?cè)趺礃?？他們說，就想吃一下看到底貴在哪兒？
大家都去吃了，而且還有那么多的達(dá)官顯要也去吃了。名聲又這么響，在美國都上了《華爾街日?qǐng)?bào)》，你難道不想去吃一碗嗎？
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