**統(tǒng)計(jì)局統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示**平均每人每年糕點(diǎn)消耗量約為5.09公斤。而根據(jù)**焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù),與內(nèi)地飲食習(xí)慣相近的韓國(guó)、**等地區(qū)平均每人每年*面包消費(fèi)量達(dá)8公斤。隨著**城市化進(jìn)程的加快及居民飲食習(xí)慣的逐步西化,國(guó)內(nèi)烘焙行業(yè)市場(chǎng)消費(fèi)潛力巨大。
而對(duì)于為食品烘設(shè)備行業(yè)提供機(jī)械和技術(shù)支撐的
食品機(jī)械烘焙設(shè)備來說,又將面臨怎樣的機(jī)遇和挑戰(zhàn)?
**烘焙機(jī)械市場(chǎng)的需求變化,主要有兩大看點(diǎn),一是從細(xì)分產(chǎn)品的銷售情況來看,月餅機(jī)械市場(chǎng)需求逐漸減少,蛋糕和面包機(jī)械市場(chǎng)需求平穩(wěn),而自動(dòng)化的生產(chǎn)線需求有明顯增長(zhǎng);二是從銷售的時(shí)間上看,現(xiàn)在的采購者先會(huì)經(jīng)過詳細(xì)的市場(chǎng)考察,之后再進(jìn)行產(chǎn)品的優(yōu)化選擇,慎重考慮之后才會(huì)下單,相對(duì)以往購買顯得更為謹(jǐn)慎,同時(shí)也說明現(xiàn)在的這個(gè)市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)是越來越激烈。
一個(gè)是國(guó)內(nèi)市場(chǎng)嚴(yán)峻的經(jīng)濟(jì)形勢(shì)以及日趨白熱化的競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì),另一方面是自動(dòng)化的生產(chǎn)線的增長(zhǎng)潛力,陳新奎不*看到了這兩點(diǎn),并打算將兩者結(jié)合起來,尋找突破。
“近2-3年內(nèi)打算進(jìn)入到歐美市場(chǎng),預(yù)期外貿(mào)這部分屆時(shí)將占到公司銷售額的40%-50%。”陳新奎如此打算,但現(xiàn)實(shí)永遠(yuǎn)比規(guī)劃來得艱難,進(jìn)入機(jī)械水平較高的歐美市場(chǎng)并掙得一席之地遠(yuǎn)非想象中那般容易,陳新奎卻為此次進(jìn)軍早就構(gòu)建了清晰的思路:“產(chǎn)品不斷更新、產(chǎn)品質(zhì)量和外觀不斷優(yōu)化、自動(dòng)化程度不斷提升、企業(yè)管理水平和員工素質(zhì)技能等不斷提高?!?