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蘭州牛肉面的傳統(tǒng)符號—蘭州隴上傳奇

文章來源：lscq.shop.88360.com 上傳時間：2017-12-14 瀏覽次數(shù)：

文章摘要：蘭州牛肉面的傳統(tǒng)符號每一個文化符號常常記錄著一段歷史、一個故事，象征和**著一種意義和價值。蘭州牛肉面既是一種地方特色小吃，又蘊(yùn)含著濃烈的地域文化。這種文化，靠汲取地方人文的土壤，靠大漠戈壁和強(qiáng)烈的紫外線，靠冷風(fēng)和草灰強(qiáng)堿，逐漸形成一種特有的文化符號。**的蘭州牛肉面，飽含著歷史的厚重和悠久的人文藝術(shù)。蘭州牛肉面是盛在碗里的文化符號。憑著這一文化符號，蘭州躋身于“相當(dāng)**美食城市”行列；憑著這一文...

蘭州牛肉面的傳統(tǒng)符號

每一個文化符號常常記錄著一段歷史、一個故事，象征和**著一種意義和價值。蘭州牛肉面既是一種地方特色小吃，又蘊(yùn)含著濃烈的地域文化。這種文化，靠汲取地方人文的土壤，靠大漠戈壁和強(qiáng)烈的紫外線，靠冷風(fēng)和草灰強(qiáng)堿，逐漸形成一種特有的文化符號。**的蘭州牛肉面，飽含著歷史的厚重和悠久的人文藝術(shù)。

蘭州牛肉面是盛在碗里的文化符號。憑著這一文化符號，蘭州躋身于“相當(dāng)**美食城市”行列；憑著這一文化符號，人們從一個視角領(lǐng)略了蘭州風(fēng)韻。一碗面成了一座城市具有特殊意義的標(biāo)示，其文化內(nèi)涵耐人咀嚼。百年來，這一文化符號經(jīng)久不衰，且越來越根深蒂固。

說起家鄉(xiāng)食物，每個人舌頭尖底下都藏著一份念想，那是滋生在大腦皮層下的一段情愫，礙難排遣。蘭州牛肉面不僅是一碗面，更是人們對家鄉(xiāng)的一種思念和寄托，因為一碗牛肉面，讓漂泊他鄉(xiāng)的游子融洽了鄉(xiāng)情。

我想，人生相當(dāng)幸福的事情莫過于吃一碗香噴噴熱騰騰的蘭州牛肉面了吧，蘭州牛肉面，面韌、湯美、肉嫩，再撒上紅油與蒜苗，香菜，那滋味，真是金不換。她不僅有良好的品牌**度和良好的品牌形象，更以其豐富的特色美食、誘人的營養(yǎng)美味著稱。

蘭州牛肉面歷經(jīng)多年的盡心調(diào)制和創(chuàng)新，形成了自己獨(dú)特的湯料和調(diào)制配方，更加適應(yīng)了廣大消費(fèi)者。公司擁有**合理、職能清晰、科學(xué)**的經(jīng)營管理體系。使加盟店快速、**、運(yùn)轉(zhuǎn)，所以不管你對牛肉面行業(yè)有沒有經(jīng)驗都可以放心開店。

牛肉面既是一種地方特色小吃，又蘊(yùn)含著濃烈的地域文化。這種文化，靠汲取地方人文的土壤，靠大漠戈壁和強(qiáng)烈的紫外線，靠冷風(fēng)和草灰強(qiáng)堿，逐漸形成一種特有的文化符號。**的牛肉面，飽含著歷史的厚重和悠久的人文藝術(shù)。牛肉面是盛在碗里的文化符號。一碗面成了一座城市具有特殊意義的標(biāo)示，其文化內(nèi)涵耐人咀嚼。百年來，這一文化符號經(jīng)久不衰，且越來越根深蒂固。

蘿卜的白，香菜與蒜，還有面條的柔韌以及那上好的牛肉，這些完美的搭配成就了一碗令人魂牽夢繞的牛肉面。香菜蒜苗是尋常之物，蘿卜也是尋常之物，然而，盡管是尋常之物，香菜、蒜苗、蘿卜都可以烹調(diào)成讓人久久回味的一碗面。

當(dāng)然一碗牛肉面的成敗在于湯的清而有味。不明其中玄機(jī)的人看到這鍋湯，會皺皺眉，覺得這種清水白湯是不會好吃的。不過，美食的滋味要嘗過才有發(fā)言權(quán)。嘗一口這湯，忍不住會驚嘆，鮮美無比，不油不膩。于是，就會埋頭大快朵頤，很快就會吃個精光，這便是蘭州牛肉面經(jīng)久不衰的原因，因為它地道，因為它**。

蘭州牛肉面在傳統(tǒng)牛肉面烹飪方式上進(jìn)行了大膽改進(jìn)，逐步形成了蘭州牛肉面**風(fēng)味和口味?，F(xiàn)在蘭州牛肉面每家加盟店都嚴(yán)格按照牛肉面的配方流程操作執(zhí)行，不論加盟店開在哪里都是原滋原味的蘭州味兒，都是值得食客豎起大拇指稱頌的“中華***面”！

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