每到節(jié)假日，親朋好友相聚之時(shí)，小編總覺得自己在家做飯?zhí)闊蝗缛ネ饷娲暌活D，美食與聊天兩者兼得?？粗讲藛紊险T人的照片，糾結(jié)半天，也不知道點(diǎn)什么才好。以前，我們見面的招呼語是“您吃了嗎?” 如今，生活越來越好，招呼語也從“您吃了嗎?”也演變?yōu)椤澳詫?duì)了嗎?”在外就餐要想吃出**，點(diǎn)餐有哪些**黃金法則?
1. 觀察左右
進(jìn)入到餐館件事就是要觀察左右的“鄰居”而不是急于找位子或是翻菜單點(diǎn)菜，觀察一下別人點(diǎn)了什么、菜量大小、成色以及進(jìn)食程度，這樣的做法可以避免點(diǎn)到了口味不合適的菜和因菜量大小導(dǎo)致浪費(fèi)或者不夠吃的尷尬情況。
2. 注重做法
這里的做法可不是“坐法”，只要不影響他人和自己進(jìn)食，怎么坐都可以。很多人到飯店都愿意點(diǎn)那些做出來形狀漂亮，容易“下飯”的重口味菜，有時(shí)選對(duì)了食材卻忽略了做法。
瀏覽菜單時(shí)，要多留意菜肴的做法。盡量少點(diǎn)含有香炸、干煸或干鍋等字樣的菜，特別是干煸做法的菜，傳統(tǒng)做法是用少量的油長(zhǎng)時(shí)間煸炒，而現(xiàn)在多數(shù)餐館為了省事直接用大量的油來炸，這樣不但使維生素?fù)p失嚴(yán)重，同時(shí)產(chǎn)生的丙烯酰胺等物質(zhì)對(duì)人體**也是有影響的。
特別提醒：長(zhǎng)期食用高脂肪的油炸食品會(huì)變成胖子哦。所以在瀏覽菜單時(shí)多留意蒸、煮、燉、拌這樣的烹飪方法，不但能保住營(yíng)養(yǎng)，也不至于令味蕾過分的疲憊，脂肪和膽固醇的含量也低的多。
3. 葷素搭配、主食為輔
在餐館里“涼菜—熱菜—湯—主食”的上菜順序已經(jīng)成為固定模式，因?yàn)檫@樣的上菜順序能減少餐館廚房的工作壓力，也能讓宴請(qǐng)人有緩沖的時(shí)間來招待客人。但這樣的上菜模式往往會(huì)造成人們?cè)诟囸I、食欲更強(qiáng)的時(shí)候吃進(jìn)去大量的動(dòng)物性食物，所以主食和熱菜的上菜順序調(diào)換一下就能相對(duì)減輕腸胃的負(fù)擔(dān)了。
餐廳里的湯是不是很美味呢?大量的味極鮮、雞精等造就了味鮮氣香的湯頭，像排骨湯、雞湯等肉類的湯含有大量的脂肪和膽固醇，如果一定要喝更好選擇比較清淡的豆腐湯、西紅柿雞蛋湯等。既可以避免鹽和脂肪的過量攝入，又可以減少食量。
很多人習(xí)慣性地點(diǎn)一些肉類涼菜作為開胃菜。其實(shí)，選一些清爽的素食涼菜，能平衡主菜油脂過多和蛋白質(zhì)過剩的問題。像生拌、蘸醬類蔬菜，以及淀粉含量高的涼菜，如糯米藕、山藥等都是不錯(cuò)的選擇。這些清淡的食物既能保證膳食纖維的攝入，還能避免蛋白質(zhì)用來提供能量而被浪費(fèi)。
其實(shí)還有很多的妙招，只要您跟著我們一起，相信可以取得更好的美味的夢(mèng)想!
