蘭州牛肉面培訓(xùn)**網(wǎng)頁(yè),蘭州牛肉面培訓(xùn)**環(huán)境,蘭州牛肉面培訓(xùn)**就業(yè)保障
總有很多沒(méi)有到過(guò)蘭州的一聽(tīng)到蘭州馬上組個(gè)詞叫蘭州拉面，說(shuō)實(shí)話，以前在蘭州，還真沒(méi)聽(tīng)過(guò)這個(gè)。
在蘭州，牛肉面館大多數(shù)是早上5點(diǎn)營(yíng)業(yè)，過(guò)了下午2點(diǎn)基本都關(guān)門(mén)了，連鎖店和個(gè)例除外，因?yàn)榕Ｈ鉁珪r(shí)間長(zhǎng)就不好了。
在外地，10點(diǎn)以前能有蘭州拉面開(kāi)門(mén)的那都是勤快的，晚上11點(diǎn)以后關(guān)門(mén)的有的是，因?yàn)樗麄兊摹芭Ｈ鉁笔钦{(diào)料做出來(lái)的。
在蘭州，稍好一點(diǎn)的店沒(méi)有一家在蘭州以外的地方開(kāi)分店的，因?yàn)殡x開(kāi)那片地方，做不出來(lái)那個(gè)東西。而在外地，開(kāi)的不錯(cuò)的，有點(diǎn)名氣的蘭州拉面蘭州一家也沒(méi)有，因?yàn)樗麄兇虿贿M(jìn)蘭州市場(chǎng)。
關(guān)鍵在那湯里！湯，那必須是熬出來(lái)的，而且還得會(huì)熬，否則根本無(wú)法在蘭州生存。外地的拉面，面整的還有些像，湯，啥湯都有，就是沒(méi)有**的牛肉湯，有人說(shuō)離開(kāi)了蘭州，牛肉面就不是那個(gè)味了，一點(diǎn)不假。現(xiàn)在的清湯牛肉面無(wú)非兩種，一種牛肉不醬，一種牛肉醬過(guò)，至于哪種好吃，全看個(gè)人口味。
蘭州牛肉面與蘭州拉面口味不同。在蘭州吃牛肉面放辣椒那是必須的，是在出鍋后大師傅給你放的（除非說(shuō)清楚不放辣椒），而且多的是放辣椒油，沒(méi)放辣椒沒(méi)法吃啊。并不是放辣椒是為了辣，而是調(diào)味！
說(shuō)了這么多，并沒(méi)有詆毀的意思，只是讓給吃貨們一些小小的意見(jiàn)。蘭州人與牛肉面已結(jié)下百年因果，彼此難以割舍，希望能讓大家排著長(zhǎng)隊(duì)就等吃一碗牛肉面的**店子越來(lái)越多，讓蘭州悠久的牛肉面文化發(fā)揚(yáng)開(kāi)去。
從和面、揉面，到調(diào)湯煮肉、做辣子油，再到餐廳服務(wù)員的禮儀培訓(xùn)和文明用語(yǔ)的訓(xùn)練……這些都是為了實(shí)現(xiàn)蘭州牛肉拉面從業(yè)人員的素質(zhì)就業(yè)和技能就業(yè)等進(jìn)行的技能培訓(xùn)。培訓(xùn)對(duì)象適用于廣大社會(huì)從業(yè)人員、職業(yè)技能單一、經(jīng)過(guò)短期培訓(xùn)可以掌握的職業(yè)崗位，服務(wù)于運(yùn)用或準(zhǔn)備運(yùn)用蘭州牛肉拉面專項(xiàng)職業(yè)能力求職和就業(yè)的人員，主要包括失業(yè)人員、農(nóng)村進(jìn)城務(wù)工人員、城鄉(xiāng)“兩后生”和其他社會(huì)人員等。區(qū)分不同的培訓(xùn)對(duì)象，科學(xué)合理**開(kāi)展牛肉拉面從業(yè)人員創(chuàng)業(yè)和技能培訓(xùn)。
培訓(xùn)內(nèi)容包括：開(kāi)展牛肉拉面創(chuàng)業(yè)能力培訓(xùn)，介紹開(kāi)辦企業(yè)的各個(gè)步驟等，并提供開(kāi)業(yè)指導(dǎo)、項(xiàng)目開(kāi)發(fā)等“一條龍”服務(wù)，幫助創(chuàng)建有生存能力的微小型牛肉拉面企業(yè)；從和面、揉面、拔劑子、調(diào)湯煮肉配方等方面開(kāi)展全套的牛肉拉面制作方面的技能培訓(xùn)；開(kāi)展牛肉拉面企業(yè)餐廳服務(wù)人員培訓(xùn)，特別是要加強(qiáng)牛肉拉面制作、餐廳服務(wù)員的禮儀培訓(xùn)和文明用語(yǔ)的訓(xùn)練等
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