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烤肉界的“愛馬仕”,任點任吃!沒有10個胃就別進這家店!

文章來源:http://www.zlxt-qbd.com/ 上傳時間:2017-11-08 瀏覽次數(shù):
文章摘要:對吃貨而言,火的發(fā)明,相當大的意義就是創(chuàng)造燒肉(烤肉)。動物脂肪遇火后產(chǎn)生的香氣,任何一種昂貴香水都沒法比。《孤獨的美食家》里,五郎相當愛吃的就是燒肉。1口燒肉,1口米飯,人間絕配!好的日式燒肉,有3大講究。一是肉本身要質(zhì)量,無論是神戶牛,還是松阪牛,其實都是前列的黑毛和牛,肉質(zhì)非常鮮美。二是切割牛肉時,不同部位切的厚薄、大小也不一樣。有些部位還要切割掉多余的牛筋,讓口感更爽嫩。三是吃時要注意,先...

對吃貨而言,火的發(fā)明,相當大的意義就是創(chuàng)造燒肉(烤肉)。動物脂肪遇火后產(chǎn)生的香氣,任何一種昂貴香水都沒法比。


《孤獨的美食家》里,五郎相當愛吃的就是燒肉。1口燒肉,1口米飯,人間絕配!

好的日式燒肉,有3大講究。一是肉本身要質(zhì)量,無論是神戶牛,還是松阪牛,其實都是前列的黑毛和牛,肉質(zhì)非常鮮美。

二是切割牛肉時,不同部位切的厚薄、大小也不一樣。有些部位還要切割掉多余的牛筋,讓口感更爽嫩。

三是吃時要注意,先從精部位吃起,再吃肥美部位。這樣才能品出不同部位的精華。

廣州有5家日式燒肉店,團長瘋狂打call。1頓燒肉的功夫,就讓你瞬間穿越到日劇里!

在日本有30多家分店的燒肉店,主打等級在M4-M8的澳洲和牛燒肉,是無數(shù)燒肉控心中的殿堂級燒肉品牌。

厚切特級牛橫膈膜

店里的牛肉被精細劃分成很多不同的部位,團長相當想打call的是“橫膈膜”!

位于牛胸腔和腹腔之間的肌肉,有嚼勁的同時,又不失汁水的豐沛!肉汁一點點炸開的感覺不能再好。

 

 厚切特選牛舌

曾在某些地方踩過牛舌的雷,可這家的完全不用擔心!牛舌足夠新鮮多汁,烤到表層金黃,一口塞進嘴里,口感柔軟又有彈性。


肉海膽

1層雪花分布均勻的牛肩肉,1層油脂飽滿,鮮到眉毛飛起的海膽,再來1層植物香氣濃郁的紫蘇葉,三種食材一起入口,團長差點被香倒。