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釀造低溫啤酒的設(shè)備有哪些

文章來(lái)源: 上傳時(shí)間:2017-07-20 瀏覽次數(shù):

釀造低溫啤酒設(shè)備組成:

組合糖化系統(tǒng)、麥汁冷卻系統(tǒng)、發(fā)酵罐、原料粉碎系統(tǒng)、板式換熱器、制冷系統(tǒng)、電加熱等、清洗系統(tǒng)、管路、泵閥系統(tǒng)。

常溫釀酒設(shè)備更方便,隨喝隨釀,而且釀出來(lái)的啤酒方便、新鮮,啤酒口感好。而低溫釀造設(shè)備釀造的啤酒一般出自大型酒廠,這種啤酒保質(zhì)期長(zhǎng),用小麥做原料,成本低。但是經(jīng)過(guò)長(zhǎng)途的運(yùn)輸,口感可能并沒(méi)有常溫釀造設(shè)備釀造的啤酒好。


低溫釀造啤酒的工藝流程是:

原料的粉碎,糊化,液化,麥汁過(guò)濾、蒸煮,冷卻、充氧、進(jìn)罐發(fā)酵;而常溫釀造啤酒法是將已經(jīng)發(fā)酵好的麥汁直接放入小型鮮啤自釀設(shè)備進(jìn)行啤酒的生產(chǎn)和灌裝。