近期，上海市質(zhì)監(jiān)局**相關(guān)質(zhì)檢機(jī)構(gòu)對本市生產(chǎn)的工業(yè)和商用電熱
食品加工設(shè)備進(jìn)行了專項監(jiān)督抽查，共計抽查產(chǎn)品15批次，經(jīng)檢驗，不合格1批次。不合格的項目為商用電磁灶的“標(biāo)志和說明”、“電源連接和外部軟線”兩個項目。
工業(yè)和商用電熱食品加工設(shè)備主要包括商用電炸爐、商用電蒸鍋、商用電開水器、商用燒烤爐、商用電爐灶等產(chǎn)品。這些產(chǎn)品多用于大中城市的酒店、飯店、食堂、快餐店、寫字樓等公共場所。工業(yè)和商用電熱食品加工設(shè)備產(chǎn)品屬于實施生產(chǎn)許可證管理產(chǎn)品，企業(yè)只有取得生產(chǎn)許可證之后才能生產(chǎn)。因為此類產(chǎn)品一般具有體積大，重量重，用電功率大，用電電流大等特點，當(dāng)器具設(shè)計存在缺陷時，很容易引起火災(zāi)和觸電危險，給使用者的人身和財產(chǎn)安全造成嚴(yán)重?fù)p失。
檢查電磁灶的“標(biāo)志和說明”項目是為了確定產(chǎn)品的銘牌、標(biāo)識、使用說明等內(nèi)容應(yīng)給使用者提供正確、詳盡的具體信息，從而指導(dǎo)使用者正確、安全地使用產(chǎn)品。單位書寫不規(guī)范，雖然問題不嚴(yán)重，但仍體現(xiàn)出企業(yè)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)不嚴(yán)格。
檢查“電源連接和外部軟線”項目是檢驗產(chǎn)品使用電源線和外部軟線的規(guī)格、連接和固定方式等，其目的在于保護(hù)器具的電源連接安全可靠。電源連接和外部軟線項目不合格，主要是由于生產(chǎn)企業(yè)擅自更改產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，軟線固定裝置不符合標(biāo)準(zhǔn)要求。當(dāng)產(chǎn)品在使用或移動器具過程中會對電源線施加拉力，非常容易導(dǎo)致電源線被拉斷，從而導(dǎo)致觸電**以及火災(zāi)的發(fā)生。
本次抽查依據(jù)多項國家標(biāo)準(zhǔn)及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求，對工業(yè)和商用電熱食品加工設(shè)備的下列項目進(jìn)行了檢驗：分類、標(biāo)志和說明、對觸及帶電部件的防護(hù)、輸入功率和電流、發(fā)熱、工作溫度下的泄漏電流和電氣強(qiáng)度、耐潮濕、非正常工作、穩(wěn)定性和機(jī)械危險、機(jī)械強(qiáng)度、結(jié)構(gòu)、內(nèi)部布線、電源連接和外部軟線、外部導(dǎo)線用接線端子、接地措施、螺釘和連接、電氣間隙、爬電距離和固體絕緣、耐熱和耐燃。
