食品是人們生活的**根本必需品，近幾年我國(guó)食品加工業(yè)獲得了絕后開(kāi)展，各種食品層出不窮。各種各樣的食品廣告鋪天而來(lái)。那么，這些食質(zhì)量量到底怎樣樣呢，食品平安：事出急功近利食品平安問(wèn)題，一是食品自身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和質(zhì)量問(wèn)題。假如食品低質(zhì)，達(dá)不到各種營(yíng)養(yǎng)技術(shù)指標(biāo)等等，只需有關(guān)部門(mén)增強(qiáng)監(jiān)管，還是可以改善和進(jìn)步的。但食品平安的另一個(gè)方面，即食品在消費(fèi)、加工、運(yùn)輸、貯存、銷(xiāo)售過(guò)程中被人為改動(dòng)其自然、純真性而產(chǎn)生的問(wèn)題，則將直接影響到人們的身體安康以至是生命的平安。

　　譬如食品消費(fèi)環(huán)節(jié)。農(nóng)民種植農(nóng)作物時(shí)，大量運(yùn)用農(nóng)*，在消滅病蟲(chóng)害的同時(shí)，卻將農(nóng)*殘留在糧食、水果、蔬菜內(nèi)，實(shí)踐上一些食品曾經(jīng)被污染。除此之外，過(guò)量運(yùn)用化肥、催熟劑等，也會(huì)使人們隨著食物的攝入而影響到身體安康。**近媒體披露的一些不法廠商在飼料中加人“肉精”，以進(jìn)步豬的肉率的違法事情，惹起了社會(huì)上的震驚。何謂“肉精”，化學(xué)上又稱(chēng)鹽酸克侖特羅，這種物質(zhì)滯留在豬肉內(nèi)，只要在172攝氏度以上的高溫才會(huì)合成，人攝取一定量就會(huì)中毒，呈現(xiàn)嘔吐、腹瀉、心跳加速和神經(jīng)紊亂等**，嚴(yán)重的會(huì)危及生命。這就是一種典型的人為應(yīng)用添加劑、構(gòu)成**食品的典型案例。

　　在食品的加工環(huán)節(jié)，問(wèn)題同樣不少。嚴(yán)重的有，山西發(fā)作的用工業(yè)酒精兌成白酒，形成人們飲用后死亡事情；廣東發(fā)作的用工業(yè)油對(duì)大米拋光上蠟，形成了**大米事情；河北石家莊發(fā)作的運(yùn)用泔水油制造油炸食品事情，件件驚心動(dòng)魄。小的像用工業(yè)油冒充食用油，在食品、飲料中濫用色素、防腐劑等等，都不同水平地對(duì)人體安康形成要挾。**近，食品市場(chǎng)在“肉精”事情尚未停息之時(shí)，“注水牛肉”

　　又響警報(bào)，個(gè)別不法分子應(yīng)用小型水栗或注射器為牛肉注水。由于牛肉纖維**豐厚，比擬“吃”水，150公斤左右牛肉約可注水25公斤~50公斤。按目前市場(chǎng)價(jià)預(yù)算，每頭牛可非法獲利200兀~500兀。更為惡劣的是，執(zhí)法人員還發(fā)現(xiàn)有些人竟往牛肉里注雨水。更有甚者，把明膠注人牛肉。聽(tīng)說(shuō)，這樣的牛肉看上去肉質(zhì)鮮嫩，反而更容易讓顧客誤以為是好牛肉。此外，食品運(yùn)輸、貯存、銷(xiāo)售環(huán)節(jié)也存在著食品污染、蛻變問(wèn)題。比方，不少中小城市的人習(xí)氣在街上的食品攤上吃早點(diǎn)，而這些地?cái)偲毡樾l(wèi)生條件較差，食品防蠅、防塵條件缺乏，這同樣也給食品平安埋下了**。

　　當(dāng)前，食品平安問(wèn)題已成為人們關(guān)注的焦點(diǎn)，街頭巷議，媒體曝光，人們?cè)趯?duì)食品平安畫(huà)上了一個(gè)**問(wèn)號(hào)的同時(shí)，也在盼望著安康食品的呈現(xiàn)。

　　食品平安：關(guān)系國(guó)計(jì)民生大計(jì)從目前統(tǒng)計(jì)的數(shù)字看，**每年食物中毒報(bào)告案例約為2萬(wàn)~4萬(wàn)人，但這個(gè)數(shù)字尚不到實(shí)踐發(fā)作數(shù)的1/10，也就是說(shuō)**每年食物中毒人數(shù)至少在20萬(wàn)~40萬(wàn)人。同時(shí)，近幾年來(lái)，毒米、毒面、毒油簡(jiǎn)直年年“東窗事發(fā)”，在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)人心惶惶的同時(shí)，**農(nóng)產(chǎn)品、食品的出口也因衛(wèi)生問(wèn)題而呈現(xiàn)了一些被進(jìn)口國(guó)退貨的現(xiàn)象。能夠說(shuō)，食品平安不只關(guān)系到人們的身心安康，而且還關(guān)系到我國(guó)經(jīng)濟(jì)的開(kāi)展，那么怎樣才干確保食品的平安呢，法。目前我國(guó)在食品立法上還比擬落后，規(guī)范體系也不盡完善。

　　固然食品衛(wèi)生法在食品的若干消費(fèi)、銷(xiāo)售環(huán)節(jié)做了不少規(guī)則，但不少規(guī)范限制性曾經(jīng)不強(qiáng)，已不能順應(yīng)當(dāng)前食品市場(chǎng)管理整理的需求。

　　因而對(duì)食品平安問(wèn)題必需痛下決計(jì)。一方面，對(duì)食質(zhì)量量控制規(guī)范要相應(yīng)地進(jìn)步。比方，我國(guó)現(xiàn)行的食品衛(wèi)生法，對(duì)104種農(nóng)*在糧食、水果、蔬菜、食用油、肉、蛋、水產(chǎn)品等45種食品中規(guī)則了允許殘留量，共含291個(gè)指標(biāo)。而**食品法典，對(duì)176種農(nóng)*在375種食品中規(guī)則了2439條農(nóng)*比較高殘留規(guī)范。

　　由此可見(jiàn)，我國(guó)的食品規(guī)范制定工作應(yīng)進(jìn)一步完善，特別對(duì)老百姓特別關(guān)注的常用食質(zhì)量量問(wèn)題，應(yīng)該采取一些果斷措施。比方，制止在肉制品、豆制品、面制品、水產(chǎn)品中濫用添加劑；增強(qiáng)對(duì)畜、禽、蛋、肉、水產(chǎn)品等消費(fèi)的監(jiān)控，進(jìn)步上市的食質(zhì)量量；整理奶制品市場(chǎng)，進(jìn)步奶制質(zhì)量量；增強(qiáng)蔬菜、食用菌農(nóng)*殘留檢測(cè)等等，都應(yīng)該以立法的方式明白下來(lái)；另一方面，對(duì)食品市場(chǎng)管理整理應(yīng)痛下狠手，從源頭抓起。各職能部門(mén)如工商、衛(wèi)生、技術(shù)監(jiān)視等部門(mén)應(yīng)真正負(fù)起義務(wù)，不能等事情出來(lái)以后再課以重罰。，而應(yīng)防患于已然。比方，對(duì)攪擾許多中小城市的早點(diǎn)、地?cái)倖?wèn)題應(yīng)堅(jiān)決退路進(jìn)場(chǎng)，進(jìn)步其衛(wèi)生監(jiān)管規(guī)范，包括消毒、防*等方面，這是一個(gè)牽涉千家萬(wàn)戶的大事，只能?chē)?yán)，不能寬。我們只要很好地處理這些難題，人們的身體安康和生命平安才干有保障。