重慶學(xué)蛋糕告訴你，很多人都喜歡吃西點(diǎn)，很多人把西點(diǎn)當(dāng)做早飯，飯后甜點(diǎn)等等，所以西點(diǎn)受到了很多人喜歡，但是我們應(yīng)該怎么制作出好吃的西點(diǎn)呢，有哪些東西能制作在西點(diǎn)里呢？
堅(jiān)果是做西點(diǎn)的過(guò)程當(dāng)中經(jīng)常會(huì)用到的果實(shí)，有著豐富味道的作用，由于堅(jiān)果的種類多，所以對(duì)于見(jiàn)過(guò)的選擇也并不單一，下面我們就來(lái)看下做西點(diǎn)的過(guò)程當(dāng)中，有哪些堅(jiān)果會(huì)被用到！
1.杏仁泥
價(jià)格較高，但用途很廣。常用于各種蛋糕，西點(diǎn)，小餅干及餡料的制作，它是由杏仁粉和糖按2:1的比例加足量水調(diào)制而成。
2.杏桃仁泥
用杏桃仁加工而成，其味道與質(zhì)地和杏仁泥相似，但價(jià)格較低！
3.復(fù)合杏仁泥
由杏仁泥和杏桃仁混合而成，無(wú)論是味道還是質(zhì)地都介于兩者之間。
4.杏仁蛋白糖泥
由杏仁泥，糖 與蛋白調(diào)制而成，用于裝飾和制作糖果，面包店有售，也可以自行用杏仁泥添加輔料制成。
5.杏仁榛果泥
由杏仁和榛子和焦糖磨成糊狀而成，它主要用做糖霜，餡料，酥皮面餅及奶油的調(diào)味品。
