新疆大棗由于其富含各種豐富的營養(yǎng)元素,難免會和某些食物的搭配會影響營養(yǎng)的吸收,所以食用的時候注意幾個問題,超友味為你介紹:
1、腐爛變質棗忌食用。大棗腐爛后,會使微生物繁殖,棗中的果酸酶繼續(xù)分解果膠產(chǎn)生果膠酸和甲醇,甲醇可再分解生成甲醛和甲醇。食用腐爛的棗,輕者可引起頭暈,重者會對眼睛造成一定的傷害。
2、不宜與維生素同時食用。棗中的維生素可使維生素K分解破壞,降低作用。
3、不宜和黃瓜或蘿卜一起食用。蘿卜會有抗壞血酸酶,黃瓜含有維生素分解酶,兩種成分都可破壞其他食物中的維生素。
4、不應和動物肝臟同時食用。動物的肝臟富含銅、鐵等元素,銅鐵離子極易使其他食物中所含的維生素氧化而失去效果。
5、服用退熱*時禁忌食用。服用退熱*同時食用含糖量高的食物容易形成不溶性的復合體,減少初期的吸收速度。大棗為含糖量高的食物,故禁忌食用。
6、服苦味健胃*及驅風健胃*時不應食用??辔都膀岋L健胃*是靠*的苦味來刺激味覺***,反射性地提高食物對中樞的興奮性,以幫助消化、增進食欲。若服用以上*時用大棗,則明顯地影響*的效果。
7、齲齒疼痛、下腹部脹滿者不宜食用,忌與蔥、魚同食。
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