經(jīng)過(guò)多年的經(jīng)濟(jì)發(fā)展，我國(guó)居民可支配收入水平近年來(lái)得到了較大提升。2016年全年，社會(huì)消費(fèi)品零售總額332316億元，比上年增長(zhǎng)10.4%，消費(fèi)的持續(xù)增長(zhǎng)，寧波匯通餐飲管理有限公司很大程度上受益于近年來(lái)的消費(fèi)升級(jí)大潮。這一輪由資本推動(dòng)的消費(fèi)升級(jí)大潮，幾乎席卷了居民消費(fèi)所能涉及的各個(gè)領(lǐng)域：娛樂(lè)、文化、交通、通信、教育、醫(yī)療保養(yǎng)、住宅、旅游等行業(yè)，借助資本的力量，均實(shí)現(xiàn)了供給側(cè)的質(zhì)變。然而，需求相當(dāng)為廣闊的餐飲業(yè)，資本市場(chǎng)的投資者們?nèi)匀惠^為陌生。

據(jù)**統(tǒng)計(jì)局公布的數(shù)據(jù)，2016年全年，餐飲業(yè)收入已達(dá)到35779億元規(guī)模。與規(guī)模不相稱的是，**的餐飲行業(yè)，仍然是一個(gè)高度分散的市場(chǎng)?？系禄?、麥當(dāng)勞、星巴克們承載著美國(guó)文化在全世界范圍內(nèi)遍地開(kāi)花，而承載著中華傳統(tǒng)文化的老牌餐飲企業(yè)，卻鮮有實(shí)現(xiàn)大規(guī)模擴(kuò)張者。其中一個(gè)重要的原因，便是中餐品牌的背后，資本力量的缺席。

實(shí)際上，為推動(dòng)消費(fèi)領(lǐng)域的企業(yè)與資本市場(chǎng)對(duì)接，近年來(lái)，****多有作為。自2006年商務(wù)部啟動(dòng)“振興老牌工程”以來(lái)，**各部委多次發(fā)文鼓勵(lì)老牌利用多層次資本市場(chǎng)做大做強(qiáng)。2015年11月22日，***辦公廳印發(fā)了《關(guān)于加快發(fā)展生活***業(yè)促進(jìn)消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級(jí)的指導(dǎo)意見(jiàn)》，2017年2月8日，商務(wù)部、**發(fā)改委等16部門聯(lián)合發(fā)文《關(guān)于促進(jìn)老牌**創(chuàng)新發(fā)展的指導(dǎo)意見(jiàn)》，支持符合條件的老牌上市始發(fā)**或到**中小企業(yè)股份轉(zhuǎn)讓系統(tǒng)掛牌。

理想很豐滿，現(xiàn)實(shí)很骨感。在6月份廣州酒家上市之前，A股已八年未有餐飲企業(yè)上市。目前A股當(dāng)中，除廣州酒家外，也*有全聚德、西安飲食、*ST云網(wǎng)三家餐飲業(yè)上市公司。這一現(xiàn)狀，或?qū)⒃诮酉聛?lái)得到改變：據(jù)***網(wǎng)站信息顯示，同慶樓餐飲、廣州九毛九餐飲連鎖兩家餐飲企業(yè)已經(jīng)在IPO排隊(duì)。

“餐飲業(yè)有萬(wàn)億級(jí)的存量市場(chǎng)規(guī)模，理應(yīng)在A股占據(jù)重要的地位”，業(yè)內(nèi)人士表示，“作為餐飲企業(yè)，尤其是已經(jīng)具有一定品牌積累的老牌餐飲企業(yè)，也要有走向資本市場(chǎng)的雄心?！?/p>

上述觀點(diǎn)也得到了投資人的認(rèn)同。IDG資本副總裁何昊曾向媒體表示，目前投資人已經(jīng)開(kāi)始關(guān)注**餐飲領(lǐng)域了?！?*的飲食文化博大精深，全球沒(méi)有哪個(gè)**可以像**一樣有這么豐富而具有歷史感的餐飲行業(yè)。我相信，未來(lái)**的餐飲企業(yè)一定會(huì)出現(xiàn)極大體量的公司，像現(xiàn)在的麥當(dāng)勞、星巴克一樣擁有上千億美元的市值。當(dāng)一個(gè)**的經(jīng)濟(jì)在騰飛，它的品牌和文化一定會(huì)強(qiáng)勢(shì)起來(lái)的。”