學(xué)珍珠奶茶做法配方流程
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珍珠奶茶是奶茶店的傳統(tǒng)飲品,其制作方法根據(jù)時代的更新也產(chǎn)生了不一樣的口感及樣式。同時,它也是檢測一家奶茶店不的飲品,在普通的一杯飲品里面凸顯它自己的生命力。
飲料之一
首先我們需要準(zhǔn)備材料:紅茶水180cc、奶粉三咖啡勺或純脂牛奶200ML、果糖20cc、冰塊適量、琥珀珍珠1大勺。
制作方法:
1、用**的紅茶茶葉60g,倒入2000ML開水中,關(guān)火燜10分鐘,過濾取紅茶水備用;
2、先在飲料杯底放一大勺琥珀珍珠,大約占出品杯十分之一;
3、在500ml雪克杯里倒入三勺奶粉或是200ML純脂牛奶;
4、往雪克杯加入20CC果糖、紅茶水180ML,再加入適量冰塊至500ML刻度線搖勻;
5、往出品飲料杯倒入搖勻的奶茶,完成出品。
每一份原料都必須是精確配比及時間出品,保證產(chǎn)品的茶香,達(dá)到茶香與奶香的充分融合。而每一步的細(xì)心操作及搖杯的速度都是很重要的。
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