昆明冷庫凍庫安裝修建工程公司云南寒功制冷設備有限公司(186Z81Z5O2O)本篇為大家介紹葉類蔬菜的冷庫保鮮方法。隨著種植技術的不斷發(fā)展，我國對于各類蔬菜的種植面積越來越大。在這個基本前提下，各種蔬菜的長期儲存就越來越受到人們的重視。冷庫作為各種蔬菜的常用保鮮儲存方式也開始越來越受到人們的青睞。那么在葉類蔬菜在冷庫內的保存過程中有哪些注意事項呢？怎么樣的小舉措可以讓保存時間更長而且更有效的留住營養(yǎng)成分呢？下面寒功制冷小編為大家詳細總結一下，歡迎查看：
                                                                                                                               
    一、大多數(shù)葉類蔬菜的共性介紹

    1、葉類蔬菜大多有“喜涼怕熱”的特點；

    2、在常規(guī)狀態(tài)下的儲藏周期短；

    3、葉類蔬菜在常規(guī)儲存過程中周期短的主要“癥狀”有以下幾點：葉片枯萎變黃、失水甚至變得腐臭；

    4、葉類蔬菜變黃主要是因為蔬菜在外部溫度比較高而且不通風的情況下呼吸造成的；

    5、葉類蔬菜失水的一個重要原因是空氣太過于干燥；

    6、葉類蔬菜變得腐臭則是因為各種暴露在空氣中的微生物綜合作用造成的。(186Z81Z5O2O)

    7、在常溫狀態(tài)下一般葉類蔬菜的保鮮周期都非常的短，只有1-2天，因此冷庫得到了大面積的運用。
                                                       
    二、葉類蔬菜在冷庫儲存過程中的注意事項

    1、昆明冷庫凍庫安裝修建工程公司云南寒功制冷設備有限公司告知您：葉類保鮮冷庫一般保持在2-8℃為宜，相對濕度應該保持在百分之八十五到百分之就是之間；

    2、葉類蔬菜保鮮入庫前的準備：

    a、葉類蔬菜在入庫保鮮之前，一定要先篩選，然后清理那些老葉、爛葉以及腐葉等等，防止“交叉***”加速葉類蔬菜的**；

    b、預冷。首先將挑選出來的蔬菜放置在1-5℃冷冷藏間里預冷，這樣做的目的主要是為了降低葉類蔬菜的呼吸機制，降低葉類蔬菜的新城代謝。

    c、將預冷后的葉類蔬菜轉移到長期保鮮庫里面。在擺放的時候要注意每個框之間保持一定的“呼吸通道”。

    三、葉類蔬菜在冷庫存放過程中的擺放與管理

　　1、在葉類蔬菜堆放的過程中應該順著冷風機送風的方向堆放，以方便冷氣的順利快速流通；

    2、為了防止葉類蔬菜水分的流失從而造成失水，可以在框的四周和頂部覆蓋一層薄膜；

    3、定期檢查冷庫內蔬菜的成色變化，然后適當交換一下蔬菜存放的位置，保證受冷的均勻性。

    四、葉類蔬菜在進出冷庫時的注意事項(186Z81Z5O2O)

    1、和所以需要冷庫存儲的貨物一樣，在貨物入庫的時候一定要考慮入庫的總量，每次入庫貨物量一般不超過冷庫總容量的百分之五。以免冷庫內溫度瞬間上升造成儲存時間變短；
　　
    2、只要嚴格遵守條件來保存葉類蔬菜，一般可以保存20天到一個月左右。

    本篇的內容昆明冷庫凍庫安裝修建工程公司云南寒功制冷設備有限公司又為大家介紹完了。有沒有感覺又長知識了??？朋友們，明天我們繼續(xù)。謝謝大家！