云南冷庫凍庫安裝修建工程公司云南寒功制冷設(shè)備有限公司(186Z81Z5O2O)本篇為大家介紹葉類蔬菜的冷庫保鮮方法。隨著種植技術(shù)的不斷發(fā)展，我國對(duì)于各類蔬菜的種植面積越來越大。在這個(gè)基本前提下，各種蔬菜的長(zhǎng)期儲(chǔ)存就越來越受到人們的重視。冷庫作為各種蔬菜的常用保鮮儲(chǔ)存方式也開始越來越受到人們的青睞。那么在葉類蔬菜在冷庫內(nèi)的保存過程中有哪些注意事項(xiàng)呢？怎么樣的小舉措可以讓保存時(shí)間更長(zhǎng)而且更有效的留住營養(yǎng)成分呢？下面寒功制冷小編為大家詳細(xì)總結(jié)一下，歡迎查看：
                                                                                                                               
    一、大多數(shù)葉類蔬菜的共性介紹

    1、葉類蔬菜大多有“喜涼怕熱”的特點(diǎn)；

    2、在常規(guī)狀態(tài)下的儲(chǔ)藏周期短；

    3、葉類蔬菜在常規(guī)儲(chǔ)存過程中周期短的主要“癥狀”有以下幾點(diǎn)：葉片枯萎變黃、失水甚至變得腐臭；

    4、葉類蔬菜變黃主要是因?yàn)槭卟嗽谕獠繙囟缺容^高而且不通風(fēng)的情況下呼吸造成的；

    5、葉類蔬菜失水的一個(gè)重要原因是空氣太過于干燥；

    6、葉類蔬菜變得腐臭則是因?yàn)楦鞣N暴露在空氣中的微生物綜合作用造成的。(186Z81Z5O2O)

    7、在常溫狀態(tài)下一般葉類蔬菜的保鮮周期都非常的短，只有1-2天，因此冷庫得到了大面積的運(yùn)用。
                                                       
    二、葉類蔬菜在冷庫儲(chǔ)存過程中的注意事項(xiàng)

    1、云南冷庫凍庫安裝修建工程公司云南寒功制冷設(shè)備有限公司告知您：葉類保鮮冷庫一般保持在2-8℃為宜，相對(duì)濕度應(yīng)該保持在百分之八十五到百分之就是之間；

    2、葉類蔬菜保鮮入庫前的準(zhǔn)備：

    a、葉類蔬菜在入庫保鮮之前，一定要先篩選，然后清理那些老葉、爛葉以及腐葉等等，防止“交叉***”加速葉類蔬菜的**；

    b、預(yù)冷。首先將挑選出來的蔬菜放置在1-5℃冷冷藏間里預(yù)冷，這樣做的目的主要是為了降低葉類蔬菜的呼吸機(jī)制，降低葉類蔬菜的新城代謝。

    c、將預(yù)冷后的葉類蔬菜轉(zhuǎn)移到長(zhǎng)期保鮮庫里面。在擺放的時(shí)候要注意每個(gè)框之間保持一定的“呼吸通道”。

    三、葉類蔬菜在冷庫存放過程中的擺放與管理

　　1、在葉類蔬菜堆放的過程中應(yīng)該順著冷風(fēng)機(jī)送風(fēng)的方向堆放，以方便冷氣的順利快速流通；

    2、為了防止葉類蔬菜水分的流失從而造成失水，可以在框的四周和頂部覆蓋一層薄膜；

    3、定期檢查冷庫內(nèi)蔬菜的成色變化，然后適當(dāng)交換一下蔬菜存放的位置，保證受冷的均勻性。

    四、葉類蔬菜在進(jìn)出冷庫時(shí)的注意事項(xiàng)(186Z81Z5O2O)

    1、和所以需要冷庫存儲(chǔ)的貨物一樣，在貨物入庫的時(shí)候一定要考慮入庫的總量，每次入庫貨物量一般不超過冷庫總?cè)萘康陌俜种?。以免冷庫?nèi)溫度瞬間上升造成儲(chǔ)存時(shí)間變短；
　　
    2、只要嚴(yán)格遵守條件來保存葉類蔬菜，一般可以保存20天到一個(gè)月左右。

    本篇的內(nèi)容云南冷庫凍庫安裝修建工程公司云南寒功制冷設(shè)備有限公司又為大家介紹完了。有沒有感覺又長(zhǎng)知識(shí)了?。颗笥褌?，明天我們繼續(xù)。謝謝大家！