工藝特點 1、龍蝦肉 　?。?）工藝流程：原料蝦驗收→分級挑選→三道清洗→蒸煮→冷卻→去頭剝殼抽腸分級→收集稱重裝袋→真空封口→整形檢漏裝盤→速凍→裝箱冷藏 　?。?）工藝要點 　?、僭衔r驗收挑選：進(jìn)廠原料蝦及時挑選，剔除死蝦、老殼蝦及全部雜質(zhì)，然后按大、中、小規(guī)格分級，對有異味特別是農(nóng)**昧、煤油味的原料蝦和農(nóng)殘、重金屬普查超標(biāo)地區(qū)及有**區(qū)域的原料蝦不得收購。 　?、谌狼逑矗禾暨x后的活蝦及時進(jìn)行三道清洗，***、第二道洗凈蝦體泥質(zhì)和污垢，第三道以清水清洗后立即通過輸送裝置送人蒸煮間蒸煮。 　?、壅糁笈c冷卻：將適量的原料蝦均勻持續(xù)地輸入100℃的蒸煮機(jī)中，使其受熱均勻，按大、中、小規(guī)格蝦分別蒸煮7分鐘、6分鐘，5分鐘；蒸煮時由專人填寫蒸煮記錄。蒸煮好的熟蝦迅速輸入潔凈的常溫水中冷卻3-5分鐘后，再迅速輸入0-5℃的潔凈冷卻水冷卻3-5分鐘，使蝦體中心溫度下降至10℃左右。 　?、苋ヮ^剝殼抽腸分級：去頭時用力要適度，以免將蝦頭內(nèi)容物擠出而污染蝦肉；去頭后用鑷子去掉蝦體的***節(jié)甲殼，接著活動蝦的剩余甲殼，使其與肉分離，然后一手夾住頸肉，一手夾住尾扇，再輕輕活動而帶出蝦仁，其中尾肢肉應(yīng)帶出，以保證蝦仁的完整美觀。接著順著蝦背劃線輕輕抽出全部腸腺后，直接投放到有規(guī)格標(biāo)志的無毒塑料容器中。 　?、菔占Q重裝袋：由專人收集蝦仁送交驗收臺，按規(guī)定的有關(guān)感官物理指標(biāo)驗收合格后，按重量指標(biāo)附加讓水量準(zhǔn)確稱重后，用不銹鋼漏斗輕輕灌人塑料袋內(nèi)。 　?、拚婵辗饪诩皺z漏：對裝有熟蝦仁的塑料袋及時進(jìn)行真空封口處理和整形，以便符合塊形要求，整形時用力要均勻適當(dāng)，盡量減少擠壓，既要到邊又要到角，還要防止蝦仁破碎和失水缺重；整形后的產(chǎn)品按5呢比例抽取樣品，浸人潔凈的冷卻水中查看是否漏氣。 　?、咚賰黾把b箱冷藏；半成品蝦仁30分鐘內(nèi)送人-30℃以下的凍結(jié)間內(nèi)速凍，使產(chǎn)品中心溫度快速凍至-15℃以下，速凍后取出迅速按規(guī)格裝人紙箱，刷明標(biāo)志后送人冷藏庫。 　　2、凍熟整肢龍蝦 　?。?）工藝流程：原料蝦驗收→分級挑選→浸泡排泄→三道清洗→蒸煮→冷卻→二次挑選分級→稱重擺盤裝袋→灌加湯料或佐料→真空封口→速凍→裝箱冷藏 　　山東翊發(fā)機(jī)械裝備有限公司集研發(fā)、設(shè)計、生產(chǎn)、銷售于一體，可根據(jù)用戶要求、提供的方案、生產(chǎn)規(guī)模進(jìn)行量身定做。 客? 戶 必 讀 一、根據(jù)客戶需求確定**終款式及數(shù)量，不銹鋼制品均可非標(biāo)定制.(以上價格為虛擬價格、已**終成交價價為準(zhǔn)) 二、作產(chǎn)品報價清單，待客戶確認(rèn)后，簽訂合同并按合同要求，預(yù)付30％訂金； 三、收到訂金后正式下單生產(chǎn)； 四、全部產(chǎn)品生產(chǎn)完成，客戶須支付余下70％貨款； 五、收到貨款后，我司發(fā)貨配發(fā)貨明細(xì)。一份隨貨走，一份留存。同時會以電子檔的方式發(fā)給客戶，方便客戶對照收貨?？蛻艨?*物流，也可根據(jù)我司建議選擇物流，運費由客戶跟物流公司結(jié)算，我司不從中賺取費用。 六、貨物抵達(dá)后，一定不要急著提貨，請先對照收到的發(fā)貨單檢查好數(shù)量有無缺少外觀有無明顯破損.如有，請及時與物流溝通解決并及時反映至我司，下次更換物流。 *關(guān)于運費 ?我司網(wǎng)站上所有產(chǎn)品價格都不包含運費。客戶所在地區(qū)不同，購買數(shù)量不同，不同產(chǎn)品重量和體積也不同，所以我們網(wǎng)上的價格都不不包郵，本著“怎么便宜怎么配發(fā)的原則”，麻煩您下單后先聯(lián)系客服，客服會根據(jù)您的訂單體積(輕貨)或重量(重貨)建議您快遞或物流，經(jīng)您同意后再發(fā)貨！物流因價格便宜一般是不負(fù)責(zé)派送到門口的，只送到當(dāng)?shù)匚锪鼽c由顧客到付自提，不能接受的也請?zhí)崆案嬷头藛T,貨運公司由客戶**或由我們聯(lián)系，在發(fā)貨前我們會跟貨運公司和客戶確認(rèn)好相關(guān)運費再發(fā)貨！? *售后服務(wù) ?? 承接的工程和供應(yīng)的產(chǎn)品設(shè)備器材，可要求我司安裝（安裝費另算）,**一年維修保養(yǎng)服務(wù)。 ? 在保修期內(nèi)，若非人為因素而損壞，我司將提供**提供配件并給予技術(shù)支持。