**兔肉真空包裝機(jī)詳細(xì)說(shuō)明
**兔肉真空包裝機(jī)真空充氣包裝在真空后再充入氮?dú)狻⒍趸?、氧氣等單一氣體或二、三種氣體的混合氣體。其氮?dú)馐嵌栊詺怏w，起充填作用，使袋內(nèi)保持正壓，以防止袋外空氣進(jìn)入袋內(nèi)，對(duì)食品起到一個(gè)保鮮保護(hù)作用。其二氧化碳能夠溶于各類脂肪或水，變成酸性較弱的碳酸，有**霉菌、****等微生物的活性。**兔肉真空包裝機(jī)其氧氣具有******的生長(zhǎng)繁殖，保持水果、蔬菜的新鮮及色彩，高濃度氮?dú)饪墒剐迈r肉類保持其鮮紅色。 諸城**兔肉真空包裝機(jī)的*** ? 1、排除了包裝容器中的部分空氣（氧氣），能有效地防止食品**變質(zhì)。 ? ? 2、**兔肉真空包裝機(jī)采用阻隔性（氣密性）**的包裝材料及嚴(yán)格的密封技術(shù)和要求，能有效防止包裝內(nèi)容物質(zhì)的交換，即可避免食品減重、失味，又可防止二次污染。 ? ? 3、真空包裝容器內(nèi)部氣體已排除，加速了熱量的傳導(dǎo)，這即可提高熱**效率，也避免了加熱**時(shí)，由于氣體的膨脹而使包裝容器破裂。? **兔肉真空包裝機(jī)的作用 真空包裝的主要作用是除氧，以有利于防止食品變質(zhì)，其原理也比較簡(jiǎn)單，因食品霉腐變質(zhì)主要由微生物的活動(dòng)造成，而大多數(shù)微生物（如霉菌和酵母菌）的生存是需要氧氣的，而真空包裝就是運(yùn)用這個(gè)原理，把包裝袋內(nèi)和食品細(xì)胞內(nèi)的氧氣抽掉，**兔肉真空包裝機(jī)使微生物失去生存的環(huán)境。實(shí)驗(yàn)證明：當(dāng)包裝袋內(nèi)的氧氣濃度≤1％時(shí)，微生物的生長(zhǎng)和繁殖速度就急劇下降，氧氣濃度≤0.5％時(shí)，大多數(shù)微生物將而停止繁殖。（注：真空包裝不能******的繁殖和酶反應(yīng)引起的食品變質(zhì)和變色，因此還需與其它輔助方法結(jié)合，如冷藏、速凍、脫水、高溫**、輻照滅菌、微波**、鹽腌制等。）
