食用菌類真空預冷保鮮機詳細說明
真空預冷是目前**上**的食用菌預冷保鮮方法，它的基本原理是利用真空裝置降低待冷卻物的環(huán)境壓力，使待冷卻物內(nèi)水分沸點降低至沸騰蒸發(fā)，從而吸收待冷物自身熱量而降溫。 真空預冷可以快速均勻地除去采收帶來的田間熱，降低了食用菌的呼吸作用，從而***延長保鮮期，提高保鮮質(zhì)量。真空預冷屬體積型冷卻方式，整體冷卻速率快，冷卻均勻，受包裝與堆碼方式影響小。特別適用于菌菇、杏鮑菇、草菇、金針菇等的冷鏈保鮮預冷。 ZMK系列食用菌真空預冷機主要特點： 真空冷卻方法與其它冷卻方法相比較，具有如下特點 ： 1、保鮮時間長，無須進冷庫就可以直接運輸，而且中短途運輸可以不用保溫車； 2、冷卻時間極快，一般只需二十幾分鐘，降至0℃-4℃溫度范圍，同時配合其他保鮮包裝等綜合保鮮措施，有效地保持食用菌鮮度、降低其變質(zhì)或腐爛。????????????????? 3、對菌菇原有的感官和品質(zhì)（色、香、味和營養(yǎng)成分）保持得比較好； 4、能**酶的生化反應或殺滅**及微生物； 5、具有“薄層干燥效應”菌菇表面的一些小損傷能得到“醫(yī)治”愈合或不會繼續(xù)擴大； 6、對環(huán)境及加工車間無任何污染； 7、可以延長貨架期，經(jīng)真空預冷的食用菌，無須冷藏可直接配送***市場或出口。 8、品牌質(zhì)量配件，結(jié)構(gòu)緊湊，占地小，部分型號可以即插即用。
