制造大豆蛋白素肉加工設(shè)備、詳細(xì)說(shuō)明
**蛋白的蛋白質(zhì)含量很高，也就是俗話說(shuō)的人造肉。**蛋白的蛋白質(zhì)含量只能說(shuō)明營(yíng)養(yǎng)高。**蛋白有層片狀的質(zhì)構(gòu)，斷面有細(xì)微的氣孔。撕開(kāi)可看到類(lèi)似肌肉絲的結(jié)構(gòu)，咬一咬有塞牙縫的感覺(jué)。廣泛應(yīng)用于火腿、香腸、午餐肉等行業(yè)。**蛋白就可以代替分離蛋白添加到肉制品、水餃餡、肉丸子中，可以提高肉制品的蛋白質(zhì)含量，又能吸收多余的脂肪，使其不油不膩而更顯肉感，達(dá)到經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的目的。 生產(chǎn)線配置：拌粉機(jī)、上料機(jī)、調(diào)制器、膨化機(jī)、切斷機(jī)、提升機(jī)烤箱、冷卻輸送。 ?整形切斷機(jī) ? 技術(shù)特點(diǎn)：多功能整形切斷機(jī)具有牽引輸送、整形和切斷多種功能，一般用于切圓柱狀、片狀和長(zhǎng)管等形狀小食品，像片狀拉絲蛋白、夾心米果、米老頭等半膨化或非膨化食品，或較長(zhǎng)夾心食品。該機(jī)采用雙排壓輥確保產(chǎn)品的穩(wěn)定性，壓輥傳動(dòng)采用變頻器控制可調(diào)范圍廣，適配產(chǎn)量80－－500公斤/小時(shí)的前端擠出設(shè)備。切刀采用變頻器控制，調(diào)速范圍廣，以確保產(chǎn)品的大小。
