紅棗所含有的環(huán)磷酸腺苷，是人體細(xì)胞能量代謝的必需成分，能夠增強(qiáng)肌力、消除疲勞、擴(kuò)張血管、增加心肌收縮力、 改善心肌營養(yǎng)， 對防治系統(tǒng)**有良好的作用；中醫(yī)中*理論認(rèn)為，紅棗具有補(bǔ)虛***、養(yǎng)血***、健脾和胃等作用，是脾胃虛弱、氣血不足、倦怠無力、***多夢等患者良好的保養(yǎng)營養(yǎng)品。紅棗對慢性肝、肝硬 化、貧血、過敏性紫癜等**有較好效果；紅棗含有三萜類化合物及環(huán)磷酸腺苷，有較強(qiáng)的***、抗過敏作用。 所以紅棗脆片就成了人們生活中必不可少的休閑食品，紅棗脆主要是經(jīng)過低溫真空油炸的工藝加工而成，就是采用低溫真空油炸（VF）等**技術(shù)，在極短時間內(nèi)迅速脫水干燥，獲取含水量很低的紅棗脆，含油率低，脆而不膩，保存了紅棗原有的形、色、香、味，并富含維生素、礦物質(zhì)、纖維等多種營養(yǎng)成分，具有低糖、低鹽、低脂、低熱等特征。 該機(jī)是我司新一代真空油炸機(jī)，該產(chǎn)品把熱力學(xué)，真空技術(shù)，流體力學(xué)，制冷學(xué)，機(jī)械、電氣控制等多學(xué)科高度集成在一起的高新技術(shù)產(chǎn)品。用戶*需接上水電氣即可，操作簡單，安全可靠。該產(chǎn)品已在食品行業(yè)的***品牌投入使用。該設(shè)備的關(guān)鍵技術(shù)采用PLC和觸摸屏程序控制系統(tǒng)，**的制冷技術(shù)，閉環(huán)式的真空機(jī)組，即節(jié)省冷凝器、水環(huán)式真空泵的用水，又提高了真空度，同時提高生產(chǎn)效率，縮短油炸時間，產(chǎn)品的含油率**降低，產(chǎn)生的膨化效果遠(yuǎn)遠(yuǎn)好于普通的真空油炸機(jī)，我司**近研發(fā)的真空油炸機(jī)在國內(nèi)處于前列** 的不可動搖地位。 營養(yǎng)、方便、安全、綠色是當(dāng)前食品生產(chǎn)發(fā)展的趨勢。風(fēng)味獨特、***性的果蔬脆片深受美國、澳大利亞、日本、港臺等發(fā)達(dá)**和地區(qū)人們的歡迎。國內(nèi)，隨著**生活水平的不斷提高， 人們?nèi)找孀非筇烊伙L(fēng)味食品，在北京、上海、福建、山東等發(fā)達(dá)城市已經(jīng)受到消費者的熱烈追求。市場需求量急增，產(chǎn)品供不應(yīng)求。 加工工藝流程： 原料→篩選→清洗→切片（切段）→殺青→瀝水→速凍→解凍→真空浸漬→清洗→瀝水→真空油炸→真空脫油→調(diào)味→產(chǎn)品包裝→入庫。 本設(shè)備有QS-VF05、QS-VF15、QS-VF50、QS-VF100、QS-VF150、QS-VF300、QS-VF600，依次可分別投料2-5kg、15kg、50kg、100kg、150kg、300kg、600kg、是企業(yè)大產(chǎn)量化生產(chǎn)的必選設(shè)備，其中QS-VF05、QS-VF15主要用于實驗及新產(chǎn)品開發(fā)。 低溫真空油炸可以防止食用油脂劣化變質(zhì)，不必加入其他抗氧化劑，可以提高油的反復(fù)利用率，降低成本。一般油炸食品的含油率高達(dá)40％～50％，而真空油炸食品的含油率在10％-20％，節(jié)油30％-40％，節(jié)油效果***。食品脆而不膩，可貯性能良好。在真空狀態(tài)下，果蔬細(xì)胞間隙中的水分急劇汽化、膨脹，間隙擴(kuò)大，膨化效果好，產(chǎn)品酥脆可口，且具良好的復(fù)水性能。 低溫真空油炸有三大***： 保色作用：采用真空油炸，油炸溫度**降低，而且油炸鍋內(nèi)德氧氣濃度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、變色、褐變，可以保持原料本身的顏色。如獼猴桃極易受熱褐變，若采用真空油炸，可以保持其綠色。 保香作用：采用真空油炸，原料在密封真空狀態(tài)下被加熱。原料中的呈味成份大多數(shù)為水溶性，在油脂中并不 產(chǎn)品參數(shù)： 型 號 QS -600 處理能力(原料Kg/次)400-600 產(chǎn)量(Kg/次) 200-400 處理時間(min/次)40-60 工作真空度(Mpa) 0.092-0.098 油溫（℃） 80-110 真空泵功率(kw) 22 加熱源 方式方式 蒸氣 盤管加熱 蒸汽耗量（Kg/h）400 蒸汽壓力（MPa） 0.4-0.8 脫油轉(zhuǎn)數(shù)n/min 100-750 壓縮空氣壓力（MPa） 0.5-0.8 冷卻水量(T/h) 80 電源 電制 380V/220V 注明：圖片參數(shù)*供參考，請來電詳談