? 北京浩博食品機械【咨詢：13240120589 鄭小姐，QQ:1569077964】研發(fā)生產(chǎn)的多功能炒貨機用不銹鋼、鋼炒制造的壓滾轉(zhuǎn)而成，機械性能穩(wěn)定，采用全封閉皮帶傳動，布局合理，機型時尚豪華，功耗低，效率高，安全衛(wèi)生。本機操作方便，拌和均勻，向順方向轉(zhuǎn)動正常炒貨，向逆方向轉(zhuǎn)動出炒栗和沙子，出來時炒栗和炒子自動分離，十分方便，炒出的炒貨即好看又好吃，是大家創(chuàng)業(yè)的好幫手 ? ? 傳統(tǒng)炒貨機以煤或柴為加熱原料,不但衛(wèi)生條件差,且環(huán)境污染嚴(yán)重,多功能炒貨機集各種大中小型炒貨機的***為一體，可使用液化氣、燃?xì)饣虬l(fā)熱管作為加熱源，自動旋轉(zhuǎn)、自動翻炒、自動出鍋，整機采用進(jìn)口不銹鋼板加工成形，外觀豪華氣派，美觀大方，清潔衛(wèi)生，機器采用了**的滾筒臥式結(jié)構(gòu)，滾筒加熱均勻，并有保溫功能 ， 工作時滾筒不停地旋轉(zhuǎn)，使炒貨食品上下、左右、前后、***立體翻炒，不會出現(xiàn)粘鍋現(xiàn)象，炒制出的食品色澤金紅亮麗，香氣撲鼻。炒貨出入鍋十分方便，只需按動正反轉(zhuǎn)開關(guān)，電機既帶動滾筒反轉(zhuǎn)，炒貨和小石子會一同出鍋，自動分離，迅速快捷，省事不費力，干凈又衛(wèi)生。是一種值得廣大中小投資者關(guān)注的好設(shè)備，適合于炒貨廠、商場、菜市場、超市居民區(qū)農(nóng)村集市等固定經(jīng)營，也可流動現(xiàn)炒。 二、炒貨機適用范圍 　　中小投資創(chuàng)業(yè)者，栗子品牌加盟店，水果超市，菜場，集市，車站，流動人口密集的場所開店經(jīng)營現(xiàn)炒現(xiàn)賣，栗子專賣店，炒貨店。 三、炒貨機用途 　　適合所有炒貨、保養(yǎng)品原料加工，營養(yǎng)辦好原料加工，中*店材原料加工，調(diào)味品與香料加工，炒咖啡豆，炒栗子，炒花生，炒瓜子，炒桃，炒芝麻，炒豆，炒米，炒榛子，炒松子，炒開心果等各種干果類食品。 四、炒貨機的*** 　 　　1、滾筒加熱均勻，并有保溫功能，熱效率高，經(jīng)我廠對比實驗，每天炒200公斤比老型鍋式炒栗機少用燃?xì)?，9公斤。炒用半年，節(jié)省下的燃?xì)赓M用又可購一臺炒栗機，節(jié)能（省錢）效果好。 　　2、板栗在半封閉的滾筒內(nèi)炒制水份蒸發(fā)較少，炒制過程中可少加糖水或不加糖水，由于滾筒內(nèi)相對溫度密封，溫度高，濕度更高，燜炒效果特別好，炒制時間短，熟的快，熟的透，熟的勻，可提高炒栗出品率1.2-2個百分點，增加了利潤，提高了經(jīng)濟(jì)效益。 　　3、滾筒在不停地旋轉(zhuǎn)，使板栗上下左右前后***立體翻炒，再不需人工輔助翻動也不會出現(xiàn)粘鍋的現(xiàn)象，且板栗色澤金紅亮麗，香氣撲鼻。 　　4、出入鍋方便，按上下正轉(zhuǎn)開關(guān)入鍋炒制，按下反轉(zhuǎn)開關(guān)就可自動出國篩分離，迅速快捷，省事不費力，干凈又衛(wèi)生。 五、炒貨機器介紹 　　采用全自動封閉先時設(shè)備適用于炒栗子，炒花生，瓜子，核桃等幾十種炒貨食品，一機多用，具有綠色**，保溫節(jié)能，豪華衛(wèi)生、方便快捷，省工省時，出品率高等優(yōu)勢性能，是目前**理想**的炒貨設(shè)備。每次可以炒栗子20-25斤。多功能炒貨機采用釬特的筒內(nèi)懸掛式電熱裝置，加熱筒內(nèi)空氣，空氣傳熱制炒貨不焦糊，炒貨機筒外環(huán)形保溫層保證溫度不散失，炒制25斤糖炒栗子只須25-30分種。適合于加工各種干果和堅果類食品，例：炒栗，花生，瓜子，松籽，榛子，油菜籽，咖啡豆等適用于在各大商場，超市，食品專賣店，連鎖店，個體經(jīng)營戶加工場所使用，干凈衛(wèi)生，占地面積小，**無污染，炒栗機是當(dāng)今**理想的炒貨設(shè)備，體積小，設(shè)計合理功能***果好。 六、炒栗子技術(shù)與配方 　　1、篩選：選擇果形端正、大小均勻、籽實飽滿、無病蟲害的質(zhì)量板栗作為原料。（注：栗果大小一定要均勻一致，否則影響糖炒效果。） 　　2、 糖炒板栗所用砂礫比較好為清水砂，砂礫直徑以3-4厘米為宜。 　　3、清洗：將選擇好的板栗及砂礫清洗干凈、晾干。（注：要在栗果入鍋前將其晾、曬半日為宜）。 　　4、預(yù)炒：將晾好的砂礫放入鍋內(nèi)，鍋下加火使鍋內(nèi)砂礫升溫至燙手（50℃左右），然后將鮮板栗放入鍋內(nèi)，板栗與砂礫的比例為1：2，轉(zhuǎn)動滾筒翻動砂礫和板栗，以便板栗均勻受熱。 　　5、加糖：待板栗表現(xiàn)呈七八成熟時，加入糖稀，糖稀與板栗的比例為1：60左右。（注：糖稀要分2-3次投入）。 　　6、起鍋：待板栗表面形成一層透明的膜，用力敲打外殼開裂，栗仁同內(nèi)皮（澀皮）分離、栗肉變軟時，便可起鍋。 ?●設(shè)備使用方法 ㈠液化氣加熱型（GSCR型系列）炒貨機使用方法： 1、使用前請檢查線路接頭和絕緣情況，機體外殼必須先接好安全地線。 2、在液化氣罐上安裝低壓閥，接上供氣軟管。接通電源。 3、旋轉(zhuǎn)取下滾桶前的封口蓋，裝入食物，旋轉(zhuǎn)裝上封口蓋。先打開電機開關(guān)進(jìn)行旋轉(zhuǎn)，再打開液化氣罐閥門并點火，開始炒制。調(diào)節(jié)煤氣大小來控制火力大小。 4、炒制完畢，關(guān)閉液化氣罐閥門和電機旋轉(zhuǎn)開關(guān)。在滾桶口處裝上篩網(wǎng)，旋轉(zhuǎn)取下封口蓋，打開電機倒轉(zhuǎn)開關(guān)，食物自動出鍋并過篩分離。 5、使用完畢，必須檢查關(guān)閉氣源和切斷電源，操作人員方可離開。 ㈡電加熱型（GSCD型系列）炒貨機使用方法： 1、使用前請檢查線路接頭和絕緣情況，機體外殼必須先接好安全地線。然后接通電源。 2、旋轉(zhuǎn)取下滾桶前的封口蓋，裝入食物，再旋轉(zhuǎn)裝上封口蓋，然后先打開電機開關(guān)，再打開加熱開關(guān)，設(shè)定溫度，開始炒制。調(diào)節(jié)溫控儀可以設(shè)置加熱溫度。 3、炒制完畢，依次關(guān)閉加熱開關(guān)和電機開關(guān)。在滾桶口處裝上篩網(wǎng)，旋轉(zhuǎn)取下封口蓋，打開電機逆轉(zhuǎn)開關(guān)，食物自動出鍋并過篩分離。 4、使用完畢，必須檢查關(guān)閉電源，操作人員方可離開。 ●注意事項 1、用戶收到機器后，試機前要檢查絕緣狀態(tài)，安裝地線，設(shè)備周圍稍留空隙。 2、液化氣加熱型，操作時各處接頭和閥門不得泄漏氣體。為確保人員安全，氣罐周圍不準(zhǔn)接近熱源，更不準(zhǔn)存放***，以免發(fā)生危險。使用完畢要關(guān)閉氣源。 3、電加熱型電源可以接三相電（380V）和單相電（220V），必須接在漏電保護(hù)器上，機外電源線必須大于6平方毫米的銅芯線。HXD-100型炒貨機電源線必須大于10平方毫米的銅芯線。三相電必須接零線，否則會損壞機內(nèi)電器或不工作。安裝時請電工安裝。 4、操作電機的順倒轉(zhuǎn)開關(guān)時，開關(guān)在順(倒)轉(zhuǎn)位置時先撥到停的位置，必須等過2秒鐘后再撥到倒(順)轉(zhuǎn)位置，否則會嚴(yán)重影響電機使用壽命。 5、滾珠軸承要半個月加潤滑脂(二硫化鉬)一次，減速機齒輪箱每半年換潤滑油一次 糖炒板栗的生產(chǎn)工藝流程： 篩選→清洗→預(yù)炒→加糖→起鍋。 ? 1、篩選：⑴選擇果形端正、大小均勻、籽實飽滿、無病蟲害的質(zhì)量板栗作為原料。（注：栗果大小一定要均勻一致，否則影響糖炒效果。）⑵糖炒板栗所用砂礫比較好為清水砂，砂礫直徑以3-4厘米為宜。 ? 2、清洗：將選擇好的板栗及砂礫清洗干凈、晾干。（注：要在栗果入鍋前將其晾、曬半日宜）。 ? 3、預(yù)炒：將晾好的砂礫放入鍋內(nèi)，鍋下加火使鍋內(nèi)砂礫升溫至燙手（50℃左右），然后將鮮板栗放入鍋內(nèi)，板栗與砂礫的比例為1:2，用鐵鏟不斷的翻動砂礫和板栗，以便板栗均勻受熱。 ? 4、加糖：待板栗表現(xiàn)呈七八成熟時，加入糖稀，糖稀與板栗的比例為1:60左右。（注：糖稀要分2-3次投入）。 ? 5、起鍋：待板栗表面形成一層透明的膜，用力敲打外殼開裂，栗仁同內(nèi)皮（澀皮）分離、栗肉變軟時，便可起鍋。將鍋內(nèi)的砂礫與栗果倒出放入篩網(wǎng)內(nèi)篩分，砂礫再放回鍋內(nèi)可多次重復(fù)使用。 ? 注：以上介紹的是手工操作，機械操作與之類似。 七、炒栗子的營養(yǎng)價值 　　炒栗營養(yǎng)價值很高，甘甜芳香，含淀粉51-60%，蛋白質(zhì)5.7-10.7%,脂肪2-7.4%，糖、淀粉，粗纖維，胡蘿卜素，維生素A、B、C及鈣、磷、鉀等礦物質(zhì)，可供人體吸收和利用的養(yǎng)分高達(dá)98%，以十粒計算，熱量為204卡路里，脂肪含量則少于1克，是有殼類果實中脂肪含量比較低的，普通用于食品加工，烹調(diào)宴席和副食，炒栗生食，炒食皆宜，糖炒炒栗，拌燒子雞，噴香味美，可磨粉，亦可制成多種菜肴，糕點，罐頭食品等。炒栗易貯藏保鮮，可延長市場供應(yīng)時間，炒栗多產(chǎn)于山坡地，國處稱之為“**食品”，發(fā)球健胃***，***的上等果品。 　　炒栗全身是寶，可以加工制做栗干，栗婁，栗醬，栗漿，糕點，罐頭等食品，栗子羹則是老幼皆宜，營養(yǎng)豐富的糖果，炒栗樹材質(zhì)堅硬，紋理通直，防腐耐濕，是制造**，車船，家具等良好材料;枝葉，樹皮，刺苞富含單寧，可提取烤膠;花是很好的蜜源，炒栗各部分均可入*，炒栗能分健脾益所，消除溫?zé)?，果殼治反胃稱做收斂劑，樹皮煎湯洗丹毒，根可治偏腎氣等癥。