廣泛應(yīng)用于糖果、制*、乳品、酒類、糕點、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質(zhì)量、縮短時間、改善勞動條件的良好設(shè)備。 介紹了夾層鍋的用途，我們再來看看夾層鍋的結(jié)構(gòu)吧。它的結(jié)構(gòu)很簡單，整體上就是由鍋體和支架組成的。鍋體是由內(nèi)外球形鍋體組成的雙層結(jié)構(gòu)形式。根據(jù)物料加工工藝的特點，夾層鍋又分為固定式、可傾式、攪拌式等樣式。此外，根據(jù)密封方式的不同，夾層鍋也分為無蓋式、平蓋式、真空式。所有這些樣式，都是夾層鍋全貌中的“一面”。這些設(shè)置可不是平白無故做出來的，肯定跟你加工產(chǎn)品的特點有關(guān)。 夾?層?鍋?分?類： ? 1、按結(jié)構(gòu)形式分為：可傾式夾層鍋、立式(固定)夾層鍋結(jié)構(gòu) ? 2、按加熱方式分為：電加熱夾層鍋、蒸汽加熱夾層鍋、燃氣加熱夾層鍋 ? 3、按工藝需要各采用帶攪拌或不帶攪拌設(shè)備。 ? 鍋?體?材?質(zhì)： ? (a)?內(nèi)鍋體不銹鋼(SUS304/SUS316L)、外鍋體碳鋼(Q235-B)，外涂防銹漆； ? (b)?內(nèi)外鍋體全不銹鋼(SUS304/SUS316L)。 ? 夾?層?鍋?特?點： ? 1、加熱** ? 夾層鍋以一定壓力的蒸汽為熱源，夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。 ? 2、安全方便 ? 夾層鍋鍋內(nèi)層鍋體(內(nèi)鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造，配有壓力表和安全閥或電控箱，外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。 立式電加熱夾層鍋應(yīng)用范圍： 廣泛應(yīng)用于糖果、糕點、飲料、果汁、果醬、蜜餞、乳品與罐頭等食品加工及釀造、制酒、制*與日用化工等行業(yè)，作為物料溶化、消毒、加熱、熱燙、預(yù)煮、配制、熬制、蒸煮與濃縮之用。同時，也適用于大型賓館、飯店、酒店、招待所、餐廳、工礦企業(yè)、****、大專院校食堂，作為煮粥、熬湯、煮餃子、燒菜與燉肉之用。 夾層鍋操作須知: 1、接電、加注導(dǎo)熱油：　(1)在外膽旋弧右后方45°處R3/4”×90外絲頭及3/4絲扣式球閥各一個，用于排氣。排氣裝置在夾套的比較高端，這樣有利于導(dǎo)熱油加熱過程中氣體的排出，以防止導(dǎo)熱油加熱過程中飛濺出來?！?2)200L鍋當(dāng)加注L-QC320型號導(dǎo)熱油38kg(數(shù)量*供參考)時，先將鍋放平，用鎖緊裝置固定好鍋體，再將排氣球閥與進油油壺裝置相連接使用，打開測油孔用于排氣，要注意觀察測油孔，把鍋放平導(dǎo)熱油于此孔溢出為止，此孔也是平時導(dǎo)熱油觀察孔，當(dāng)導(dǎo)熱油少于此限位時請加注?！?3)當(dāng)導(dǎo)熱油開始加熱時要把進油油壺裝置拆下，并打開排氣球閥，加熱完畢后關(guān)閉排氣球閥，搖動手柄翻鍋倒料即可。將進油油壺裝置作為配件使用，加油時將加油裝置與排氣球閥相連接使用，加油完畢將其拆下。　(4)鍋后PT100用于測導(dǎo)熱油溫度，通過電控箱檢測到設(shè)定溫度，當(dāng)超過此設(shè)定溫度時，將不會繼續(xù)加熱，反之，當(dāng)?shù)陀诖嗽O(shè)定溫度時，將繼續(xù)加熱?！?5)在底部放油裝置處，安裝3/4球閥(耐高溫300℃)，當(dāng)需要放油時可打開此球閥，這樣可以使放油更方便。 公司名稱：諸城市**機械有限公司 電話：15866509878 微信號：15866509878 QQ：3334960700 地址：諸城市舜王街道斜屋工業(yè)園