水浴式**鍋，肉類**鍋，豆制詳細(xì)說明
水浴式**鍋，肉類**鍋，豆制品高溫**鍋(高女士18806362493 QQ:2420032029) 高溫**鍋是通過對溫度、時(shí)間、壓力的控制，以此來延長食品的保質(zhì)期。像我們平時(shí)吃的罐頭食品，就是利用高溫**鍋的作用，殺死食品中的微生物**。高溫**鍋的**方式有水浴式、蒸汽式、噴淋式。蒸汽式食品食品生產(chǎn)中**通用的**設(shè)備，水浴式**鍋，肉類**鍋，豆制品高溫**鍋 容易產(chǎn)生**死角。噴淋式的***是無死角，杜絕產(chǎn)品冷卻時(shí)二次污染。高溫**鍋從外觀形式分：單鍋、雙層、雙并。雙層的比較節(jié)能，雙并的適合大產(chǎn)量的，能夠提高產(chǎn)能。我們生產(chǎn)的設(shè)備具有操作簡便、升溫速度快、工作效率高的特點(diǎn)。 水浴式**鍋，肉類**鍋，豆制品高溫**鍋 **鍋食品在高溫環(huán)境下，時(shí)間越長口感越差，營養(yǎng)流失越多，這就要求**鍋內(nèi)各點(diǎn)在升溫時(shí)溫度必須迅速達(dá)到一致，**鍋保持各點(diǎn)F值高度一致，這樣才能迅速結(jié)束**過程。降溫也要迅速，以便使食品在盡量短的時(shí)間內(nèi)脫離高溫環(huán)境，這就要求**鍋的水流設(shè)計(jì)要科學(xué)合理，比較大限度減少**流程時(shí)間。 水浴式**鍋，肉類**鍋，豆制品高溫**鍋 **鍋在食品高溫**工作過程中，**的主要對象是肉毒芽孢螺旋桿菌，此種菌能產(chǎn)生對人體造成致命傷害的***，其屬耐熱性****，在121℃環(huán)境中三分將鐘將失去生物活性，在100℃環(huán)境中6個(gè)小時(shí)左右失去生物活性。當(dāng)然，溫度越高，該病菌存活時(shí)間越短。水浴式**鍋，肉類**鍋，豆制品高溫**鍋 **鍋經(jīng)科學(xué)檢測，在121℃時(shí)**較為適宜，此時(shí)包裝物有很好的耐熱性，而且食品口感也較為良好。121℃**時(shí)，食品中心F值達(dá)到4，食品中就不會(huì)檢測出肉毒芽孢螺旋桿菌，達(dá)到了商業(yè)無菌的要求。 ?
