肉串、雞柳是一種很普遍的美味小吃，那么大批量肉串、雞柳的腌制需要什么樣的設(shè)備呢？諸城邦德食品機(jī)械生產(chǎn)的肉串、雞柳腌制真空滾揉機(jī)，采用質(zhì)量不銹鋼制作，外形美觀、操作簡(jiǎn)單，可以根據(jù)客戶加工產(chǎn)量的不同設(shè)計(jì)不同的型號(hào)，是肉制品加工廠的理想設(shè)備。 肉串、雞柳腌制真空滾揉機(jī)主要是將加工的肉串、雞柳放在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊原理讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng)、相互撞擊、摔打，從而產(chǎn)生腌漬入味作用，提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品彈性。另外可使產(chǎn)品肉質(zhì)變嫩、增加肉塊的保水性、口感好、顏色及切片紋理美觀、出品率高等特點(diǎn)。 肉串、雞柳腌制真空滾揉機(jī)性能特點(diǎn)： 1.采用質(zhì)量不銹鋼304制作，筒體兩端采用橢圓封頭以增大滾揉空間，具有結(jié)構(gòu)緊湊、運(yùn)行平穩(wěn)、噪音小、性能可靠、操作簡(jiǎn)單、設(shè)備使用率高等*** 2.分普通單層槳葉及“V”型特種葉片，適合不同種類產(chǎn)品。 3.可根據(jù)所加工不同產(chǎn)品選擇自動(dòng)吸料、大口填裝、側(cè)面填裝方式，出料為翻轉(zhuǎn)出料，方便快捷。 4.控制電器均采用國(guó)產(chǎn)明星或進(jìn)口電器控制，并配有**防水防潮配電柜，控制系統(tǒng)為電腦防水控制面板，可自動(dòng)實(shí)現(xiàn)滾揉時(shí)間、間歇時(shí)間、真空度等設(shè)定。 5.滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu)，比較大限度增加桶內(nèi)摔打空間，無(wú)死角，使?jié)L揉產(chǎn)品的效果更加均勻 肉串、雞柳腌制真空滾揉機(jī)的技術(shù)參數(shù) 型號(hào) 電壓（V） 功率（KW） 真空度 （Mpa） 生產(chǎn)能力（約KG/次） ? 外形尺寸（mm） ? GR-50 380/220 ? 1.5 0.04-0.08 35 1100*500*950 ? GR-100 380/220 1.85 0.04-0.08 75 1200*600*1100 GR-200 380 2.25 0.04-0.08 150 1350*800*1500 GR-300 ? 380 2.25 0.04-0.08 225 1450*1000*1500 GR-400 380 2.25 0.04-0.08 300 1700*1000*1550 GR-500 380 2.95 0.04-0.08 350 1900*1000*1550 GR-600 380 2.95 0.04-0.08 400 2000*1000*1550 GR-800 380 4.5 0.04-0.08 600 2150*1200*1750 GR-1000 380 5.5 0.04-0.08 750 2200*1300*1850 GR-1200 380 5.5 0.04-0.08 900 2300*1300*1850 GR-1500 380 9 0.04-0.08 1000 2650*1400*1950 GR-2000 380 9 0.04-0.08 1500 2700*1600*2150