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食品、飲料加工設(shè)備 ? 豆制品加工設(shè)備 ? 自動豆腐機(jī),全自動豆腐機(jī),豆腐

自動豆腐機(jī),全自動豆腐機(jī),豆腐

  • 產(chǎn)品價格:面議
  • 所屬行業(yè):豆制品加工設(shè)備
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自動豆腐機(jī),全自動豆腐機(jī),豆腐詳細(xì)說明

自動豆腐機(jī)由分離式磨漿機(jī)、多功能豆腐機(jī)、盛漿桶、盛渣桶、蒸汽包等組成, 科華豆腐機(jī)采用高靈敏的IC離子感應(yīng)裝置,意外熄火時自動切斷氣源,由溫控儀控制煮漿桶溫度,達(dá)到自動點(diǎn)火加熱。自動加水由液位控制器和電磁閥控制蒸汽包水位。使用全自動豆腐機(jī)首先將浸泡好的黃豆由高速分離電磨加工,排出豆渣,產(chǎn)生的豆?jié){經(jīng)過蒸汽加熱達(dá)到去腥、均質(zhì)煮漿,及添加輔助原料消泡、乳化、凝固、多功能豆腐機(jī)、成型處理便可產(chǎn)生出營養(yǎng)豐富的豆制品。做豆腐需配豆腐成型機(jī)。 1. 原料處理:取黃豆5公斤,去殼篩凈,洗凈后放進(jìn)水缸內(nèi)浸泡 ,冬天浸泡 4~5小時,夏天2.5~3小時。浸泡時間一定要掌握好,不能過長,自動豆腐機(jī)生產(chǎn)銷售,否則失去漿頭,做不成豆腐。 將生紅石膏250克(每公斤黃豆用石膏20~30克)放進(jìn)水中焙燒,這是一個關(guān)鍵 工序,石膏的焙燒成都一定要掌握好,(以用錘子輕輕敲碎石膏,看到其剛燒過 心即可)石膏燒的太生,不好用,太熟了,不僅做不成豆腐,豆?jié){還有雞屎味。 2.磨豆濾漿,黃豆浸泡 好后,撈出,按每公斤黃豆6公斤水比例磨漿,用袋子 (豆腐布縫制)將磨出的漿液裝好,捏緊口袋,用力將豆?jié){擠壓出來。豆?jié){榨完 后,,可能開袋口,再加水3公斤,拌勻,繼續(xù)榨一次漿。一般10公斤黃豆出 渣15公斤,豆?jié){60公斤左右,榨漿時,自動豆腐機(jī)生產(chǎn)銷售,不要讓豆腐漿 混進(jìn)豆?jié){內(nèi)。 3.煮漿點(diǎn)漿。把榨出的生漿倒入鍋內(nèi)煮沸,不必蓋鍋蓋,邊煮邊撇去面上的泡 沫?;鹨?,但不能太猛,防止豆?jié){溢出,豆?jié){煮到溫度90~110℃時即可 。溫度不夠或時間太長,都影響豆?jié){質(zhì)量。 把燒好的石膏碾成粉末,用清水一碗(0.5公斤)調(diào)成石膏漿,沖入剛從鍋內(nèi) 舀出的豆?jié){里,用勺子輕輕攪勻,數(shù)分鐘后,豆?jié){凝結(jié)成豆腐花。 4.制水豆腐。豆腐花凝結(jié)約15分鐘內(nèi),自動豆腐機(jī)生產(chǎn)銷售,用勺子輕輕舀 進(jìn)已鋪好包布的木托盆里,盛滿后,用包布將豆腐花包起,蓋上板,壓10~2 0分鐘,即成水豆腐。  5.制豆腐干,將豆腐花舀進(jìn)木托盆里,用布包好,蓋上木板,推上石頭,壓 盡水分,即成豆腐干,一般10公斤黃豆可制25公斤豆腐干。

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