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食品、飲料加工設(shè)備 ? 食品烘焙設(shè)備 ? 超聲波食品切割設(shè)備 冷凍面團(tuán)切

超聲波食品切割設(shè)備 冷凍面團(tuán)切

  • 產(chǎn)品價(jià)格:面議
  • 所屬行業(yè):食品烘焙設(shè)備
  • 關(guān) 鍵 詞:
  • 瀏覽次數(shù):34次
  • ***更新:2016-12-30 11:30:54
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  • 公司名稱:杭州馳飛超聲波設(shè)備有限公司
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超聲波食品切割設(shè)備 冷凍面團(tuán)切詳細(xì)說明

超聲波食品切割設(shè)備――冷凍面團(tuán) 摘要:由于面團(tuán)在冷凍狀態(tài)下便于保藏和運(yùn)輸,生產(chǎn)商能夠通過規(guī)范的生產(chǎn)冷凍標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一保證烘焙產(chǎn)品的質(zhì)量和數(shù)量。但對(duì)于冷凍面團(tuán)的切割目前沒有統(tǒng)一的規(guī)范,切割質(zhì)量不高。本文重點(diǎn)闡述杭州馳飛超聲波設(shè)備有限公司(以下簡(jiǎn)稱“馳飛超聲波”)研發(fā)的超聲波食品切割設(shè)備切割冷凍面團(tuán)的優(yōu)勢(shì)。 關(guān)鍵詞:馳飛超聲波;超聲波食品切割設(shè)備;冷凍面團(tuán) ? ? ?冷凍面團(tuán)技術(shù)是二十世紀(jì)50年代末期發(fā)展起來的面包新工藝,目前,在許多**和地區(qū)已經(jīng)相當(dāng)普及。特別是美國(guó)有80%以上的面包店使用冷凍面團(tuán)或冷凍烘焙食品。但是相應(yīng)的冷凍面團(tuán)的切割技術(shù)卻跟不上冷凍面團(tuán)的發(fā)展,目前行業(yè)內(nèi)大多采用傳統(tǒng)的不銹鋼刀來切割冷凍面團(tuán)。傳統(tǒng)不銹鋼刀切割冷凍面團(tuán)時(shí)對(duì)于冷凍面團(tuán)的溫度要求高,如果溫度太低會(huì)出現(xiàn)切割費(fèi)力或一切就碎的現(xiàn)象,所以這個(gè)時(shí)候冷凍面團(tuán)需要放到室溫稍微回溫再進(jìn)行切割,這就降低了切割效率。 馳飛超聲波在了解到這一問題后,對(duì)冷凍面團(tuán)切割進(jìn)行了長(zhǎng)達(dá)半年的研究和測(cè)試,研究在不同溫度下的切割狀況,**總研發(fā)了適合切割零下18度冷凍面團(tuán)的超聲波食品切割設(shè)備。馳飛超聲波研發(fā)對(duì)的這款超聲波食品切割設(shè)備是利用超聲波技術(shù),將超聲波振動(dòng)作用于刀片來進(jìn)行切割,切割時(shí)無需施加外力便能輕松切割零下18度的冷凍面團(tuán),并且不會(huì)出現(xiàn)碎裂現(xiàn)象。這款超聲波食品切割設(shè)備使用鈦合金材質(zhì)制成刀片,且超聲波食品切割設(shè)備切割時(shí)與冷凍面之間發(fā)生間斷性接觸,所以對(duì)于超聲波刀片的作用力不大,故超聲波刀片幾乎不會(huì)磨損,使用壽命長(zhǎng)達(dá)幾十年。 馳飛超聲波研發(fā)的超聲波食品切割設(shè)備不僅對(duì)于常溫食品切割時(shí)存在的問題提出的解決方案,對(duì)于極端溫度下的食品依然能提出**為適合的解決方案。馳飛超聲波通過實(shí)際研究,現(xiàn)下能夠切割零下18度至50度之間的食品,相信未來馳飛超聲波會(huì)更好的為客戶解決問題。

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