四川*熏爐生產(chǎn)廠家 　一、*熏爐應(yīng)用： 　　傳統(tǒng)工藝熏制的食品，含有3，4－苯并芘等致*物質(zhì)，嚴(yán)重危害食用者的**，已受到食 品**的多次警告，**陳舊的*熏工藝勢在必行。*熏香味料以天然植物為原料，經(jīng)干餾、提純精制而成，具有良好的增香防腐效果，主要用于制作各種*熏風(fēng)味肉制品、魚、豆制品、醬油、醋及調(diào)味料等。 　　二、*熏爐具體使用方法 　1．混合法 適用于液體流體食品品種，如陳醋、熏醋、熏醬油、調(diào)味品、飲料、湯菜等。具體方法是：將定量的*熏香味料注入液體食品中，稍加攪動即可*熏告成。配制熏醋、陳醋熏醬油時(shí)可免去4～5天的熏醅工藝。 　　2．調(diào)合法 適用于肉糜狀食品品種、如香腸、維也那香腸、法蘭克福香腸、留拉香腸、魚香腸、紅腸素腸、壓縮火腿、圓火腿、火腿午餐肉罐頭、香腸罐頭等。具體方法：將定量的*熏香味料經(jīng)水稀釋后再倒入肉糜中，經(jīng)調(diào)和攪拌均勻即可。然后再按工藝制成成品。 　　3．浸漬法 適用于塊形食品品種，如熏肉、熏魚、烤雞、烤鵝等。具體方法是：將定量的*熏香味料與其他香料配成香料浸漬液，然后將處理好的肉、魚、雞、鴨、鵝等浸入其中。經(jīng)過一定時(shí)間浸漬后，即熏液完成，然后再按工藝制成成品。 　　4．置入法 適用于*熏罐頭食品品種，如油浸*熏秋刀魚、油浸*熏長鰭金槍魚、油浸液熏鱈魚、油浸液熏章魚、油浸液熏沙丁魚等，也可以油浸液熏牡蠣、油浸液熏兔肉、油浸液熏雞肉、油浸液熏鵪鶉等。具體方法：將定量的*熏香味料注入已裝罐的罐內(nèi)，然后工藝封口**，通過熱**能使*熏香味料自行分布均勻，此法對于罐頭食品*熏風(fēng)味是**適宜的，但對于罐頭內(nèi)固形物的色澤、質(zhì)地等，仍要按原工藝保證。 　　5．涂抹法 適用于塊形食品品種，如熏肉、熏魚、烤雞、烤鴨、烤鵝等。具體方法是：將定量的*熏香味料用涮子涂到食品上，但因塊形大、浸漬慢，因此應(yīng)分次涂涮為好，當(dāng)把*熏香料涂涮完成后，再按加工工藝制成成品。 　　6．淋灑、噴霧法 適用于小塊型食品品種，如熏豆、熏豆腐塊、炸豆腐塊、烤魚片等。具體方法是：將定量的*熏香味料用噴霧、噴布或用炊帚淋灑在食品上，這類食品雖然塊形小易浸漬，但為了使熏味均勻，要求邊淋灑邊翻動，當(dāng)把*熏香味料噴灑完成后，再按工藝制成成品。 　　7．注射法 適用于大塊形食品品種：如火腿、去骨火腿、里脊火腿、肩肉火腿、豬肉火腿、腹肉火腿方火腿、熏肉、臘肉、里脊培根、肩肉培根、胴肉培根、肘肉培根，這類食品因塊形大，質(zhì)地較硬，因而*熏香味料不易在短時(shí)間內(nèi)浸入食品，所以用注射法為好。即將定量的*熏香味料用注射器注入大塊肉中，并要求各個(gè)部門都要注射到，還要求邊注射邊揉搓，使*熏香味料分布均勻，當(dāng)把*熏香味料注射完成以后，再按工藝制成成品 　　*熏爐在食品行業(yè)有很廣泛的應(yīng)用。特別是在香腸和其他肉制品的行業(yè)，使用*熏爐的 主要是是肉制有*熏味。 　　三、常用的*熏方法： 　　1.我們可以按照*霧的狀態(tài)開區(qū)分，按照*霧的狀態(tài)可以分為木熏法和液薰法，液薰法這種方法不需要發(fā)*裝置，直接將*熏液注入其中。 　　2.按照發(fā)*的方式我們可以分為：間接發(fā)*式和直接發(fā)*式。直接發(fā)*式是比較傳統(tǒng)的方式，應(yīng)用實(shí)踐也比較長。間接發(fā)*式的產(chǎn)*室與*熏室完全分開。 　　3.我們還可以按照溫度來區(qū)分：冷、熱、溫三種熏*方法。 　　4、每天工作完畢應(yīng)對*熏爐設(shè)備進(jìn)行清洗，*熏爐清洗時(shí)應(yīng)關(guān)閉爐門，打開*熏爐清洗閥門（可同時(shí)點(diǎn)按‘試車功能’中的‘高壓閥’和‘風(fēng)機(jī)高速’，提升*熏爐爐體內(nèi)部溫度，以提高*熏爐清洗效果）；*熏爐爐體內(nèi)部的清洗可用堿性溶劑擦拭；諸城市億翔食品機(jī)械有限公司友情提供。 　　8、全部工作結(jié)束后，應(yīng)再次檢查*熏爐爐內(nèi)是否有異物，*熏爐的發(fā)*爐內(nèi)是否有明火，全部檢查完畢無問題后關(guān)閉*熏爐的電源、壓縮氣、蒸汽、自來水后方可離開現(xiàn)場。 八、*熏爐技術(shù)參數(shù) ??? 型號 QZX-250L 生產(chǎn)能力（kg/爐） 250 功率（kw） 3 蒸汽壓力（mpa） 0.1~0.2 爐溫（℃） ＜100 標(biāo)準(zhǔn)料車（mm） 1350×1510×2600 主機(jī)尺寸（mm） 5000×2200×3400 重量（kg） ≈1400 ? 九、*熏爐豆腐干產(chǎn)品圖片 歡迎來到諸城市億翔食品機(jī)械有限公司網(wǎng)站， 具體地址是山東省濰坊諸城市龍都街道西土墻工業(yè)園，老板是葛先生。 聯(lián)系電話是0536-6125287,聯(lián)系手機(jī)是15966131363,主要經(jīng)營公司主導(dǎo)產(chǎn)品有拉伸真空包裝機(jī)、滾動真空包裝機(jī)、雙室真空包裝機(jī)、絞肉機(jī)、滾揉機(jī)、斬拌機(jī)、鹽水注射機(jī)、肉丸機(jī)、拌餡機(jī)、真空滾揉機(jī)、提升機(jī)、夾層鍋、不銹鋼工作臺、輸送網(wǎng)帶等20多個(gè)品種供廣大客戶選用。 單位注冊單位注冊人民幣 380 萬元以下。 本公司在機(jī)械產(chǎn)品這一領(lǐng)域傾注了無限的熱忱和**，公司一直以客戶為中心、為客戶創(chuàng)造價(jià)值的理念、以品質(zhì)、服務(wù)來贏得市場，衷心希望能與社會各界合作，共創(chuàng)成功，共創(chuàng)輝煌，攜手共創(chuàng)美好明天！