醬油過濾機 醬油過濾設備詳細說明
醬油相比酒和醋,產(chǎn)品濃度和濁度更高,因此對膜分離的連續(xù)性,膜污染和膜堵塞的防治,膜分離的經(jīng)濟性是一個挑戰(zhàn)。我公司從2003年開始進行醬油規(guī)?;蛛x的應用,依據(jù)應用中反映的問題,進行不斷的設備改進。并選擇了國內不同原料和工藝的醬油進行了膜分離的中試實驗,積累了豐富的膜材料選擇、孔徑控制、流量設計、污染控制、清洗方法等原始數(shù)據(jù)。目前除老抽類醬油因焦糖色的原因尚不能應用成熟外,其余低溫高稀工藝醬油、天然曬制工藝醬油或固態(tài)發(fā)酵醬油,均能實現(xiàn)規(guī)?;纳a(chǎn)應用。例:紹興某調味品公司,應用于瓶裝醬油的澄清和**,醬油類型為高稀紹興母子醬油和固態(tài)淋油,設備選型為CLM-1型全自動錯流膜**微濾系統(tǒng)(工程塑料型),投產(chǎn)日期為2003年4月。 原工藝流程為:醬油→勾兌→加熱至85-90℃→保溫2天左右→裝瓶→成品 原工藝缺點:滅菌效果不理想,只能達到1000-2000個/ml左右,保溫時間過長,不僅影響生產(chǎn)效率,也導致產(chǎn)品口感質量降低,顏色發(fā)黑,產(chǎn)品沉淀嚴重。 新工藝流程為:醬油→勾兌→膜過濾→裝瓶→成品 新工藝***:滅菌效果好,能達到100個/ml以下,無高溫加熱過程,不僅產(chǎn)品色香味更佳,也節(jié)約了可觀的能源支出。醬油通過膜過濾后色澤更紅潤,體態(tài)澄清,無沉淀及雜質