肉制品滾揉機 醬鹵肉滾揉機詳細說明
山東諸城匯康食品機械有限公司 諸城匯康機械24小時設備咨詢電話：15095166342劉陽QQ：2500750260 真空滾揉機是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊的原理，讓肉在滾筒內上下翻動，相互撞擊、摔打，達到腌漬作用，使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的結著力及產品的彈性，通過滾揉能使肉體蛋白質分解成水溶性蛋白，易被人體吸收，同時能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質互為融合以達到肉質變嫩，口感好，出口率高。本機具有肺呼吸功能，讓產品在滾筒內膨脹、縮小了往復運動，改善了肉**的結構，提高了切面效果。 全自動真空滾揉機除具有真空呼吸式滾揉機特點外，還具有變頻技術功能，使?jié)L揉轉數根據工藝任意調整，使機器使用更安全、更方便、更加節(jié)能**。該機采用不銹鋼制造，結構緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結構，比較大的增加滾筒內的摔打空間，使?jié)L揉產品的效果均勻，噪音小，性能可靠，使用效率更高。 本公司生產的真空滾揉機均采用進口軸承，精度高，運行平穩(wěn) 。各傳動軸經高頻淬火精校而成（公差小于0.02mm） 電機變速箱、真空泵、電器部件均采用****品牌，以確保整機質量。 本機采用質量不銹鋼制作，滾筒一次成型校正，確保其圓整度，運行平穩(wěn)、無噪音。 使用真空滾揉機可得到以下效果: ? ? 1.使腌制液在原料肉內均勻吸收 ? ? 2.增強肉的結合力，提高肉的彈性 ? ? 3.保證肉制品的切片性，防止切片時產生破碎裂口 ? ? 4.增加保水性，提高出品率 ? ? 5.提高產品的柔嫩性和結構穩(wěn)定
