常州市雪源制冷設備有限公司是一家從事裝配式冷庫、制冷設備的設計、開發(fā)、生產(chǎn)、銷售、安裝、維修等一條龍服務的綜合型進出口公司。 　　本公司是生產(chǎn)各種裝配式冷庫(冷藏保鮮，冷凍，速凍)的廠家，產(chǎn)品已廣泛應用于超市，工業(yè)，外貿(mào)，食品，水產(chǎn)，畜牧，醫(yī)*，旅游，鐵道，**，賓館，飯店，食品加工等行業(yè)，部分產(chǎn)品更銷往國外。公司生產(chǎn)的PU的（聚氨酯）保溫板，折板，壓筋，定型均采用流水線設備，發(fā)泡采用進口高壓發(fā)泡機高壓發(fā)泡，一套龍成套工藝，**提高了庫板質(zhì)量，庫板板面有彩鋼板復塑板，不銹鋼板，壓花鋁板等各種板面，美觀堅固，防腐耐用。并可根據(jù)用戶要求，定制各種規(guī)格尺寸冷庫手動平移門，電動平移門。回歸門，**，半埋門等，另提供各類庫門**五金鎖具；提供各種國產(chǎn)和進口制冷機組，冷風機，數(shù)顯電控柜，冷卻塔，風幕機，膨脹閥等制冷配件。 　　公司擁有自營進出口權(quán)、冷庫安裝資質(zhì)、機電總承包安裝資質(zhì)、**工程安裝資質(zhì)，屬**制冷學會團體會員，上海市冷藏庫協(xié)會會員，并通過企業(yè)制造標準和ISO9001質(zhì)量體系認證，具備全自動冷庫保溫板生產(chǎn)線、制冷機組生產(chǎn)線和質(zhì)量檢測設備，以制造高質(zhì)量的制冷設備，精良的施工安裝和完善的售后服務，贏得廣大客戶單位的信賴。 　　公司內(nèi)設有生產(chǎn)部、工程部、質(zhì)檢部、市場銷售部及售后服務部；生產(chǎn)部擁有國內(nèi)完善**的生產(chǎn)流水線，多年研發(fā)和制造生產(chǎn)經(jīng)驗；工程部主要承接制冷設備安裝工程, 冷庫安裝工程,制冷技術(shù)的研究與開發(fā)；質(zhì)檢部擁有全套**的實驗測試分析系統(tǒng)和實驗室；售后服務部是制冷設備維修與保養(yǎng)等,擁有一批經(jīng)驗豐富的高科技人才及具有工程管理經(jīng)驗的技術(shù)人才。 冷庫簡介 冷庫（cold storage），利用降溫設施創(chuàng)造適宜的濕度和低溫條件的倉庫。又稱冷藏庫。是加工、貯存產(chǎn)品的場所。能擺脫氣候的影響，延長各種產(chǎn)品的貯存期限，以調(diào)節(jié)市場供應。 ? 冷庫的用途 冷庫是用人工制冷的方法讓固定的空間達到規(guī)定的溫度便于貯藏物品的建筑物。冷庫可廣泛應用于食品廠、乳品廠、制*廠、化工廠、果蔬倉庫、禽蛋倉庫、賓館、酒店、超市、醫(yī)院、血站、**、試驗室等。　冷庫主要用作對食品、乳制品、肉類、水產(chǎn)、禽類、果蔬、冷飲、花卉、綠植、茶葉、**、化工原料、電子儀表儀器等的恒溫貯藏。 冷庫的保鮮及冷藏原理 原理： 1、采取降低溫度的方法(-1℃～+5℃)降低病源菌的發(fā)生率和果實的腐爛率 　　 2、通過低溫減緩果品的呼吸代謝過程,從而達到阻止衰敗，延長貯藏期的目的 　　 ? 特點： 1、適用范圍廣：適合我國南北方各種水果、蔬菜、花卉、苗木等貯藏保鮮。 　 2、貯藏保鮮期長，經(jīng)濟效益高。如葡萄保鮮7個月，蘋果6個月，蒜苔7個月后，品質(zhì)鮮嫩如初，總損耗不到5％。一般葡萄產(chǎn)地價只有1．5元/公斤，而貯藏到春節(jié)前后售價可達6元/公斤。一次性投入建成冷庫，使用壽命可達30年，經(jīng)濟效益十分***。當年投資，當年見效。 　 3、操作技術(shù)簡單、維修方便。制冷設備微電腦控制溫度，自動開機、停機，無需專人監(jiān)護，配套技術(shù)經(jīng)濟實用。 ? 冷庫設備 　　一般冷庫多由制冷機制冷，利用氣化溫度很低的液體（氨或氟里昂）作為冷卻劑，使其在低壓和機械控制的條件下蒸發(fā)，吸收貯藏庫內(nèi)的熱量，從而達到冷卻降溫的目的。**常用的是壓縮式冷藏機，主要由壓縮機、冷凝器和蒸發(fā)管等組成。按照蒸發(fā)管裝置的方式又可分直接冷卻和間接冷卻兩種。直接冷卻將蒸發(fā)管安裝在冷藏庫房內(nèi),液態(tài)冷卻劑經(jīng)過低壓蒸發(fā)管時,直接吸收庫房內(nèi)的熱量而降溫。間接冷卻是由鼓風機將庫房內(nèi)的空氣抽吸進空氣冷卻裝置，空氣被盤旋于冷卻裝置內(nèi)的蒸發(fā)管吸熱后，再送入庫內(nèi)而降溫?？諝饫鋮s方式的***是冷卻迅速，庫內(nèi)溫度較均勻，同時能將貯藏過程中產(chǎn)生的二氧化碳等有害氣體帶出庫外。 冷庫保溫 　　一般冷庫與外界存在明顯溫差，需要采用保溫隔熱材料來阻止熱量的傳遞；目前常用的保溫材料有聚氨酯（分板材和現(xiàn)場噴涂兩種）、擠塑板、普通泡沫板等多種類型，其中尤以現(xiàn)場噴涂成型的聚氨酯效果比較好，導熱系數(shù)低且連成整體無拼接縫，具有很高的性價比優(yōu)勢。裝配式冷庫近年來也頗受歡迎，因為它具有工期短，符合衛(wèi)生標準，可拆移等特點。 ? 冷庫的分類 （一）按冷庫容量規(guī)模分 　　 目前，冷庫容量劃分也未統(tǒng)一，一般分為大、中、小型。大型冷庫的冷藏容量在10000t以上；中型冷庫的冷藏容量在1000～10000t；小型冷庫的冷藏容量在1000t以下。 　　 （二）按冷藏設計溫度分 　　 分為高溫、中溫、低溫和**溫四大類冷庫。 ①一般高溫冷庫的冷藏設計溫度在-2℃至+8℃； ②中溫冷庫的冷藏設計溫度在-10℃至-23℃； ③低溫度，溫度一般在-23℃至30℃； ④**速凍庫溫度一般為-30℃至-80℃。 （三）按容積分?? A，小型冷庫??? <1000 m3　；???? B，中型冷庫：1000~10000 m3??? ；? C，大型冷庫? >10000 m3 （四）按庫體結(jié)構(gòu)類別分 　　 1.土建冷庫 　　 ?　 這是目前建造較多的一種冷庫，可建成單層或多層。建筑物的主體一般為鋼筋混凝土框架結(jié)構(gòu)或者磚混結(jié)構(gòu)。土建冷庫的圍護結(jié)構(gòu)屬重體性結(jié)構(gòu)，熱惰性較大，室外空氣溫度的晝夜波動和圍護結(jié)構(gòu)外表面受太陽輻射引起的晝夜溫度波動，在圍護結(jié)構(gòu)中衰減較大，故圍護結(jié)構(gòu)內(nèi)表面溫度波動就較小，庫溫也就易于穩(wěn)定。 　　 2.組合板式冷庫 ?　 這種冷庫為單層形式，庫板為鋼框架輕質(zhì)預制隔熱板裝配結(jié)構(gòu)，其承重構(gòu)件多采用薄壁型鋼材制作。庫板的內(nèi)、外面板均用彩色鋼板（基材為鍍鋅鋼板），庫板的芯材為發(fā)泡硬質(zhì)聚氨酯或粘貼聚苯乙烯泡沫板。由于除地面外，所有構(gòu)件均是按統(tǒng)一標準在工廠成套預制，在工地現(xiàn)場組裝，所以施工進度快，建設周期短。 　　 3.覆土冷庫 ?　 它又稱土窯洞冷庫，洞體多為拱形結(jié)構(gòu)，有單洞體式，也有連續(xù)拱形式。一般為磚石砌體，并以一定厚度的黃土覆蓋層作為隔熱層。用作低溫的覆土冷庫，洞體的基礎應處在不易凍脹的砂石層或者基巖上。由于它具有因地制宜、就地取材、施工簡單、造價較低、堅固耐用等***，在我國西北地區(qū)得到較大的發(fā)展。 　　 4.山洞冷庫 ?　 一般建造在石質(zhì)較為堅硬、整體性好的巖層內(nèi)，洞體內(nèi)側(cè)一般作襯砌或噴錨處理，洞體的巖層覆蓋厚度一般不小于20m 冷庫保養(yǎng)及維護 冷庫的保養(yǎng) 一、 冷庫安裝完畢或長期停用后再次使用, 降溫的速度要合理:每天控制在 8-10℃為宜 , 在 0℃時應保持一段時間。? 二、 冷庫庫板保養(yǎng)，注意使用中應注意硬物對庫體的碰撞和刮劃。因為可以造成庫板的凹陷和銹蝕，嚴重的會使庫體局部保溫性能降低。? 三、 冷庫密封部位保養(yǎng)，由于裝配式冷庫是由若干塊保溫板拼而成，因此板之間存在一定的縫隙，施工中這些縫隙會用密封膠密封，防止空氣和水分進入。所以在使用中對一些密封失效的部位及時修補。 四、 冷庫地面保養(yǎng)，一般小型裝配式冷庫的地面使用保溫板，使用冷庫時應防止地面存有大量的冰和水，如果有冰，清理時切不可使用硬物敲打，損壞地面。 冷庫的維護 一、 冷庫的除霉**與消毒 冷庫冷藏的烹飪原料和食品都有含有一定的脂肪、蛋白質(zhì)和淀粉。這些營養(yǎng)成分的存在，會使霉菌和**大量繁殖生長。 為做好冷厙衛(wèi)生管理工作，保證食品和烹飪原料的冷藏質(zhì)量，就要定期地進行冷厙衛(wèi)生消毒工作。 冷庫的除霉殺霉與消毒，可先用酸類消毒劑。酸類消毒劑的**作用，主要是凝固菌體中的蛋白。常有的消毒劑有乳酸、過氧已酸、漂白粉、福爾馬林等。 ? 二、 冷庫中排除異味的方法 　　 ?　　1、冷庫中產(chǎn)生異味的原因 所謂異味，即冷庫中的烹飪原料及食物在外界因素的影響下，通過物理化學的變化，產(chǎn)生一種不正常的氣味，天長日久，這種氣味就粘附于冷庫的墻壁、頂棚以及設備和工具上。 冷庫中產(chǎn)生異味，一般說來有以下幾個方面的原因： 冷庫在未進食品前就有一種異味存在。 入冷庫前食品就有**變質(zhì)現(xiàn)象，如變質(zhì)的蛋、肉、魚等。 存放過魚的冷庫，未經(jīng)清洗即存放肉、蛋、或水果蔬菜等食品，致使氣味***而變質(zhì)。 冷庫通風不暢，溫、濕度過大，致使霉菌大量繁殖，產(chǎn)生霉氣味。 冷庫制冷管道的泄漏，制冷劑（氨）侵蝕到食品中導致異味產(chǎn)生。 冷庫中溫度不下降，致使肉品變質(zhì)腐壞產(chǎn)生**味。這種情況多發(fā)生在鮮肉未凍結(jié)、凍透即轉(zhuǎn)庫貯藏。 不同氣味的食品存在一個冷庫庫房內(nèi)，導致食品串味互相***。 　 ? ?　　2、 防止冷庫異味產(chǎn)生的方法 入冷庫冷藏的食品，必須經(jīng)過檢驗，沒有變質(zhì)的方可入庫存放。 冷庫庫房在進貨前不得有異味存在。若有異味，必須經(jīng)過技術(shù)處理，排除異味后方可使用。 平常要加強冷藏設備的維護，嚴禁倒堆卸貨，防止因此砸壞管路，造成制冷劑外泄。 食品在冷加工過程中，必須使冷庫庫房保持一定的溫度，不得將凍制食品進行轉(zhuǎn)庫或存放。若冷庫庫房溫度降不下來，應查找原因，待排除后再行食品加工。 冷庫內(nèi)不得混合存放互相***的食品。 ? 　　3、冷庫排除異味的方法 臭氧法。臭氧具有強烈的氧化作用，不但能消除冷庫庫房異味，還能制止微生物的生長。采用臭氧發(fā)生器，可實現(xiàn)對庫房異味的排除。 若冷庫內(nèi)存放含脂肪較多的食品時，則不宜采用臭氧處理，以免脂肪氧化而產(chǎn)生酸敗現(xiàn)象。 甲醛法。將冷庫庫房內(nèi)的貨物搬出，用2％的甲醛水溶液（即福爾馬林溶液）進行消毒和排除異味。 食醋法。裝過魚的冷庫庫房，魚腥味很重。不宜裝其它食品，非得經(jīng)徹底清洗排除魚腥味后方可裝入其它食品。一般***魚腥味的方法是采用食醋的方法。 具體方法為：魚出冷庫后，將蒸發(fā)管組上的冰霜層***干凈，并保持庫房溫度在50℃以下，然后按冷庫庫房每一立方米容積用食醋量50~100克配制，用噴霧器向庫內(nèi)噴射，先將庫房門關(guān)閉嚴密，斷斷續(xù)續(xù)地開動鼓風機，讓食醋揮發(fā)并在庫內(nèi)流動，使食醋大量吸收魚腥味。一般約經(jīng)4~24小時后打開冷庫庫門，連續(xù)鼓風數(shù)小時可將醋味吹出庫外！ ?