快餐類真空速冷機ZMS系列詳細說明
真空速冷機能讓100℃的食品在10-15分鐘內降低到25攝氏度，讓25℃的食品在20-30分鐘內冷卻到0℃，也就是說食品在100℃冷卻到0℃只需要大約30-40分鐘時間。期間食品都是保持在真空狀態(tài)，**不能夠繁殖， 從而延長儲藏期，保證食品的新鮮營養(yǎng)、衛(wèi)生和鮮度。 適用范圍： 主食類：米飯、面條、饅頭、玉米、餃子、壽司、蜜餞等 家禽類：蒸煮雞鴨、燒烤雞鴨、鹽水鵝等； 肉食類：蒸煮豬、牛、羊、兔肉等； 魚蝦類：河魚、海魚、貝、蝦、蟹等； 油炸類：油炸食品、炸丸子等； 烘焙類：月餅、蛋糕、面包等； 餡料類：月餅餡、湯圓餡、調理食品等。 產品主要特點： 1、冷卻時間短，熟食品從 90 ℃ 冷卻到常溫只需要 10－－15 分鐘，10 ℃ 以下需約25 分鐘。 2、冷卻過程在密封真空狀態(tài)下冷卻的熟食品清潔衛(wèi)生，沒有**污染。 3、冷卻溫度均勻，真空槽內食品的各部分溫度，一直保持均勻下降狀態(tài)。 4、按需要改變冷卻溫度，可方便地通過調節(jié)真空度，得到熟食品冷卻所需的溫度。 5、提高熟食品質量，防止高溫下的食品氧化，避開30－－70 ℃**比較好繁殖期。 6、占地面積小 ，運行時不產生任何污染，可直接裝置在熟食品生產現(xiàn)場。 部分產品參考技術參數(shù)： 型號 ZMD-06 ZMD-08 ZMD-10 ZMD-20 箱體容積m3 0.6 0.8 1.0 2.0 處理量/次（kg） 90 120 150 300 處理時間 從100度到25度15分鐘 從100度到10度25分鐘 從100度到25度15分鐘 從100度到10度25分鐘 從100度到25度15分鐘 從100度到10度25分鐘 從100度到25度15分鐘 從100度到10度25分鐘 功率（KW） 6 8 10 20 電源 **/380V/50HZ **/380V/50HZ **/380V/50HZ **/380V/50HZ 定制型 按客戶要求定制 備注：因技術日新月異，以上表內數(shù)據(jù)如有部分變更，恕不另行通知。
