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食品、飲料加工設(shè)備 ? 休閑食品加工設(shè)備 ? 人工素肉設(shè)備

人工素肉設(shè)備

  • 產(chǎn)品價格:面議
  • 所屬行業(yè):休閑食品加工設(shè)備
  • 關(guān) 鍵 詞:
  • 瀏覽次數(shù):22次
  • ***更新:2016-12-30 11:30:54
  • 在線洽淡聯(lián)系我們
  • 公司名稱:濟(jì)南霖奧膨化機(jī)械
  • 聯(lián) 系 人:李寧 先生
  • 聯(lián)系手機(jī):18763911927
  • 聯(lián)系固話:0531-68826135
  • 聯(lián)系地址:濟(jì)南天橋區(qū)丁莊工業(yè)園
  • 商鋪網(wǎng)址:http://cxtown.com.cn/shop/4228cae

人工素肉設(shè)備詳細(xì)說明

目前國內(nèi)***的**蛋白生產(chǎn)線,是我霖奧機(jī)械設(shè)備有限公司結(jié)合十幾年食品設(shè)備開發(fā)的實際經(jīng)驗研制出的新型膨化設(shè)備。該生產(chǎn)線以低溫豆粕為主要原料,生產(chǎn)性狀多樣、具有肉咀嚼感、易被人體消化吸收、高營養(yǎng)價值的豆類**蛋白食品。***用于罐頭、調(diào)味、火腿、肉制品、烹飪等行業(yè)。以豆粕、花生粕為主要原料,經(jīng)粉磨、攪拌、調(diào)質(zhì)、高溫、高壓、高剪切,將球形蛋白質(zhì)分子打開成鏈狀并重新**化,形成層片狀纖維結(jié)構(gòu);其產(chǎn)品營養(yǎng)價值高,具有肉的狀態(tài)和口感,不含膽固醇和動物脂肪,具有吸油、吸水、吸味的特點,***用于各類行業(yè)。 尤其是花生**蛋白,是國內(nèi)外**,它**細(xì)膩、纖維清晰,與動物的肌肉狀態(tài)極為相似,且無豆腥味。 **蛋白可以代替分離蛋白添加到肉制品中,這樣不僅能提高肉制品的蛋白質(zhì)含量,又能吸收多余的脂肪,使其不油不膩而更顯肉感,達(dá)到經(jīng)濟(jì)實惠的目的。 另外**蛋白有良好的顆狀結(jié)構(gòu),經(jīng)過浸泡可以制成各種風(fēng)味的素食品,在加工**蛋白的過程中,可以添加不同風(fēng)味調(diào)味劑,然后再添加到方便食品和休閑食品中,又可以制得不同風(fēng)味的食品。 大豆**蛋白的特點: 目前大豆**蛋白主要是以脫脂大豆粉、大豆?jié)饪s蛋白或大豆分離蛋白等為原料,經(jīng)攪拌、擠壓、膨化等機(jī)械的和熱的作用下制成的產(chǎn)品。其營養(yǎng)高、功能性較好,有以下特點: 1、經(jīng)過膨化機(jī)膨化,使其蛋白質(zhì)分子重新排列整齊,具有同方向**結(jié)構(gòu),類似肉樣的多孔**,因此有**的保水性與咀嚼感; 2、經(jīng)過短時高溫、高水份與高壓力下加工,消除了大豆中所含的各種有害物質(zhì)(胰蛋白酶**素、尿素酶、皂素以及血球凝聚素等),提高人體對蛋白的吸收消化能力,營養(yǎng)價值***增加; 3、膨化時,由于出口處迅速減壓噴爆,可以除去大豆中的不良?xì)馕恫⒔档痛蠖沟鞍踪|(zhì)食用后的產(chǎn)氣性; 4、大豆**蛋白有良好的保油性,用它做出食品干凈,不油膩; 5、使用方便,用室溫水浸泡30分鐘,便可添加做成各種食品; 6、大豆**蛋白不含膽固醇,患有病的人可以放心的食用; 7、大豆**蛋白是較理想的植物蛋白,含有人體必須的八種氨基酸(亮氨酸、異亮氨酸、賴氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸、色氨酸、苯丙氨酸和纈氨酸); 8、大豆**蛋白形狀上分有片狀、大塊和顆粒型;從顏色上分有原色、紅色,使其實現(xiàn)的用途更加***。

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濟(jì)南霖奧膨化機(jī)械

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