微波食品**設備主要特點有哪些?本文將著重介紹，給大家一個直觀的認識。 　　一、操作界面人性化。操作界面以立體動畫的方式展現設備的工作原理，操作靈敏度高，顯示逼真，具有故障提示功能，使操作更具有人性化。 　　二、過程操作簡單化。整個生產過程只需按一個啟動按鈕就能按預設的**公式完成你所想要的**過程。 　　三、三道安全聯(lián)鎖實現自動化。設備采用三道安全聯(lián)鎖控制功能，只有在設備完全正常情下才能工作，使整個生產過程中更加安全。 　　四、工作記錄多樣化。能根據實際要求，采用不同方式記錄**參數，符合美國FDA和HACCP標準。 　　五、程序設定智能化。設備里有250種**公式可以選擇，用戶可以很方便的將自己的要求事先輸入到的程序里，工作時只需調出公式就能正常生產。 　　六、設備運行可靠性高。設備主要元器件均采用進口器件。 　　五種食品**設備 　　(一)高壓電場**設備 　　該技術是利用強電場脈沖的介電阻斷原理，對微生物產生**作用。法國、美國一些廠家已將這種強電場殺滅細胞的新技術用于食品加工中。這種技術可避免加熱法引起的蛋白質變性和維生素被破壞。該系統(tǒng)的工作原理是：當食物送入裝有平行的兩個碳極的脈沖管時，觸頭接通，電容器便開始充電充電后，觸頭轉向另一端，電容器通過一對碳極放電，并在幾秒鐘內完成。使用溫度45℃～50℃、場強在30KV/cm時，對微生物的殺滅效果尤佳。 　　(二)感應電子**設備 　　以電為能源的線性感應電子***所產生的電譜輻照技術，可導致微生物細胞發(fā)生變化，進而鈍化和殺死有害微生物。這種新技術設備是將電子加速，去撞擊重金屬鉛板。鉛板產生具有寬帶電子能量頻譜的強射線，因此具有較高的**能量，使用也較方便。另外，強光脈沖**新方法是用連續(xù)的寬帶譜短而強的脈沖，**食品和包裝材料表面、透明飲料、固體表面和氣體中的微生物。 　　(三)微波**設備 　　微波**設備用途：用于食品及制*等的干燥和**。飲料、真空包裝花生、雞腿、雞翅、豬肉干、豆腐干、果仁、辣椒醬等的**。 　　微波干燥**的特點：低溫**保持營養(yǎng)成份和傳統(tǒng)風味，微波能穿透食品內部，頻率為2450MHz，以每秒24億5千萬次振蕩，通過特殊的熱和非熱效應殺死**，與常規(guī)熱力**比較能在比較低的溫度和較短的時間，就能獲得所需的消毒**效果。 　　微波干燥**的特點具體表現為： 　　1、選擇性加熱。因為水分子對微波吸收比較好，所以含水量高的部份，吸收微波功率多于含水量較低的部份。這就是選擇性加熱的特點，利用這一特點可以做到均勻加熱和均勻**的目的。 　　2、節(jié)能**。微波是直接對物料進行作用，因而沒有額外的熱能損失，爐內的空氣與相應的容器都不會發(fā)熱，所以熱效率極高，生產環(huán)境也明顯改善，與遠紅外加熱相比可節(jié)電30％。 　　3、時間短，效率高。微波加熱**是使被加熱物體本身成為發(fā)熱體，不需要熱傳導的過程。微波從四面八方穿透物體內部里外同時使物體在很短時間內達到均勻加熱**，**縮短了干燥**時間，從而更能提高產量。 　　4、易于控制，工藝**。與常規(guī)方法比較,設備即開即用沒有熱慣性，操作靈活方便微波功率可調，傳輸速度可調。在微波加熱干燥**中，無廢水、廢氣、廢渣，是一種安全無害的高新技術。 　　5、**效果好。實踐證明，利用微波**一般在70℃就可全部殺死大腸桿菌，在80～90℃**總數**降低，時間只需2～8分鐘。速度快，時間短，因此保留食品中的營養(yǎng)成份、傳統(tǒng)風味。 　　6、延長保質期。經微波**處理的物料，可延長半年保質期，對提高產品質量及延長儲存周期有***的效果。 　　(四)x射線**填充包裝機 　　一種利用x射線**的密封連帶式無菌食料填充包裝機，由日本東洋自動機構公司和滕森工業(yè)公司聯(lián)合研制開發(fā)成功。這種機器采用x射線對食品進行預**。**過程不像其他同類填充包裝機那樣先制袋，然后將袋一只只送到填充包裝機前進行袋內**，而是將以復合膜為原料、經過**制成袋，在密封狀態(tài)下直接送到填充包裝機前進行填充包裝，從而簡化普通包裝機采用的填充后再加熱**的工序，既快捷，又可避免破壞食品的風味。 　　(五)紅外線**包裝機 　　日本三茲公司**的紅外線無菌包裝機，全機由封裝機和通道式紅外線收縮機組成。該機可根據被包裝物的形狀和大小，選用相應厚度和顏色的熱收縮薄膜，同時在輻射中**。其**程序、包裝率提高了6～8倍。 　　微波食品**設備主要特點有哪些?以上就是詳細的介紹內容，如有更多食品**方面的問題想了解，請撥打020-87476226進行咨詢。 　　QQ：317084256 手機：15622776330 　　微波設備行業(yè)交流QQ群：198530327 　　網址：http://www.wanchengwb.com 　　地址：廣州白云區(qū)太和鎮(zhèn)永興村榕樹塘20號