熏烤箱-小型多功能肉類食品重制詳細(xì)說(shuō)明
? 用于加工熏制品、烤制品、肉干、肉脯及其他烘焙食品的加工。適用于大型超市的熟食加工、連鎖門店的熟食加工、科研院校的食品研發(fā)及小型食品加工廠的肉食品重制、烘烤加工。 基本參數(shù) 1、設(shè)備型號(hào)：D-28-2型遠(yuǎn)紅外烤制箱/KD-50型多功能烘烤箱/ HD-30型烘焙箱 FHK-50型復(fù)合式烘烤機(jī)/KD-50F型復(fù)合式熏烤箱/FX-60型*熏箱 2、外形尺寸：長(zhǎng)×寬×高 （D-28-2型）1400×900×1800（KD-50型）1200×900×1800 （HD-300型）900×600×1800（FHK-50型）1350×950×1800 （KD-50F型）1450×1000×1800（FX-60型）1200×800×1800 3、最大功率：16kw/18kw/6kw/18kw/18kw/5kw 4、溫控范圍：30℃～150℃/30℃～220℃ 5、時(shí)控范圍：1min～900min 6、控制方式：智能自整定 7、加 工 量：30～80公斤/次(根據(jù)加工品種而定) 可供多種選擇的小型熏烤設(shè)備 糖、*熏液。節(jié)能**均勻的伴熱系統(tǒng)可滿足冷熏、溫熏、熱熏、焙熏的需要。 熏烤在肉類特種風(fēng)味加工中較為常用的加工方法之一，熏制有冷熏和熱熏兩種加工方法，冷熏是將腌制好的肉原料在*熏設(shè)備中熏制6小時(shí)以上，熱熏在烤制過(guò)程中加以熏制，其加工過(guò)程約60分鐘。也有將鹵制后的肉產(chǎn)品在設(shè)備熏制10～15分鐘，熏制后的肉產(chǎn)品其表棕紅油亮、風(fēng)味濃郁。復(fù)合式熏烤機(jī)根據(jù)不同的加工要求，對(duì)于烤制和熏制的工序可作**或程序化操作，分體式發(fā)*裝置可用木粒、果木、白糖等多種熏制原料。機(jī)械設(shè)備詳細(xì)部分請(qǐng)參閱http://www.njmrjx.com復(fù)合式熏烤機(jī)。
