自動豆腐機器詳細說明
豆腐的來源 豆腐是我國煉丹家――淮南王劉安發(fā)明的綠色**食品。時至***,已有二千一百多年的歷史,深受我國**、周邊各國、及世界**的喜愛。發(fā)展至今,已品種齊全,花樣繁多,俱有風味獨特,制作工藝簡單食用方便的特點。有高蛋白,低脂肪,***,降血脂,降膽固醇的效果。是生熟皆可,老幼皆宜,養(yǎng)生攝生、益壽延年的美食佳品。安徽省淮南市――劉安故里,每年9月15日,有一年一度的豆腐文化節(jié)。深究者,可詳閱《淮南子》及淮南地方志。理學家――朱熹有《素食詩》傳世。 豆腐制作 ???豆腐的原料是黃豆,綠豆,白豆,豌豆等。先把豆去殼洗凈,洗凈后放入水中,浸泡適當時間,再加一定比例的水磨成生豆?jié){。接著用特制的布袋將磨出的漿液裝好,收好袋口,用力擠壓,將豆?jié){榨出布袋。一般榨漿可以榨兩次,在榨完***次后將袋口打開,放入清水,收好袋口后再榨一次。? ????生豆?jié){榨好后,放入鍋內(nèi)煮沸,邊煮邊要撇去面上浮著的泡沫。煮的溫度保持在九十至一百一十攝氏度之間,并且需要注意煮的時間。煮好的豆?jié){需要進行點鹵以凝固。點鹵的方法可分為鹽鹵和石膏兩種。鹽鹵的主要成分是氯化鎂,石膏的主要成分是鈣。用石膏點鹵的話先要將石膏焙燒至剛剛過心為止,然后碾成粉末加水調(diào)成石膏漿,沖入剛從鍋內(nèi)舀出的豆?jié){里,并用勺子輕輕攪勻。不久之后,豆?jié){就會凝結成豆腐花。在南方也有直接用生石膏加水磨漿,點鹵時把磨好的石膏漿倒入豆?jié){攪拌。只是要掌握好量,需要豆腐老些則添加的石膏漿多些。? ????若要進一步將豆腐花制成豆腐,則在豆腐花凝結的約15分鐘內(nèi),用勺子輕輕舀進已鋪好包布的木托盆或其它容器里。盛滿后,用包布將豆腐花包起,蓋上木板,壓10至20分鐘,即成水豆腐。? 若要制豆腐干,則須將豆腐花舀進木托盆里,用布包好,蓋上木板。在板上堆上石頭,壓盡水分,即成豆腐干。? ◆豆腐機器的性能與特點 ??? 1、豆腐機器一機多用:可同時生產(chǎn)各式果蔬彩色豆腐、果蔬豆?jié){、營養(yǎng)豆花、美味豆奶等多種豆制品,還可以與其他設備和工藝配套生產(chǎn)更多豆制品。 ??? 2、豆腐機器自動操作:采用全自動控制系統(tǒng),加工過程完全自動化,無需手工操作,徹底告別手工作坊。 ??? 3、豆腐機器潔凈衛(wèi)生:符合**食品機械衛(wèi)生標準的不銹鋼生產(chǎn)設備,整潔光滑易清洗,在整個加工過程中,環(huán)境清潔衛(wèi)生。 ??? 4、豆腐機器保持營養(yǎng):運用密閉式電子超高溫蒸汽加熱煮漿工藝,豆?jié){實際溫度可達攝氏100度以上,能徹底消除大豆中對人體有害物質(zhì),并保持有大豆色澤,有效防止蛋白質(zhì)的破壞,保持豆?jié){原有的營養(yǎng)成份和口味,口感更鮮美,保鮮更長。 ??? 5、豆腐機器出品率高:采用國內(nèi)**磨漿分離機和煮漿器,出品率高于市場其他設備達20%以上。 ??? 6、豆腐機器現(xiàn)做現(xiàn)賣:現(xiàn)場制作,現(xiàn)場銷售,無積壓,無庫存,消費者可親眼目睹從大豆到豆?jié){的全部生產(chǎn)過程,真正喝上放心豆?jié){,吃上放心的果蔬彩色豆腐和美味的營養(yǎng)豆花。 ??? 7、豆腐機器節(jié)能減耗:與市場上其他設備開放式煮漿器相比節(jié)水達20%以上。 ??? 8、豆腐機器成本低廉:設備采用符合衛(wèi)生要求的質(zhì)量不銹鋼制造,質(zhì)量***,占地面積小,??????????? ??? 9、安裝簡便,工藝**,一臺設備只需1個人操作,省時省工省力。 售后服務: 1、選材精良,精工制造:為了適應現(xiàn)代食品行業(yè)的安全、衛(wèi)生要求,我公司的機器的主要部件采用食品**不銹鋼材料生產(chǎn),輸面及成形部件采用特種防粘結技術材料精工制造,阻力小,成型好,耐磨耐壓,拆裝、清洗方便,經(jīng)久耐用。 2、全程質(zhì)控,杜絕次品:在生產(chǎn)過程中,由本研究所QC小組,從原料的采購、工藝流程、制造、總裝、檢驗到成品出庫的整個過程,進行*****控制,確保產(chǎn)品出廠合格率100% ??? 3、售后服務,為您護航:我廠有一支能心系用戶、吃苦耐勞、技術過硬的化售后服務隊伍,面向**,隨時為您提供最質(zhì)量的服務!用戶購機后,產(chǎn)品保修一年,終身維護!